大家没胃口的时候都是吃什么呢?是随便吃点零食奶茶又或者是直接等到肚子饿了再做打算?大人可无所谓,但是小朋友就不能了,如果家里熊孩子没胃口,做这3道菜准没错,食材简单做法也简单,一不小心就吃多了,还在等什么?赶紧点赞关注加收藏吧,这样就能第一时间看到我每天都在分享的美食菜谱了。
【蒜香猪肉片】
主要食材:梅花肉,葱段,小米辣,蒜末,胡椒粉,姜片,淀粉,剁椒,这道菜的食材新鲜与否决定了这道菜的质量高低。
【具体做法】
1、梅花肉切片放碗里,加入1勺盐,1勺胡椒粉,少量多次注入葱姜水,再来半勺淀粉,腌制至少15分钟以上。
2、起锅烧油6成油温下入蒜末和剁椒碎,爆出香辣味以后再来1勺生抽,1勺白砂糖,翻炒均匀后倒入肉片。
3、继续不断地翻炒,炒至均匀后撒点葱段,翻炒均匀后就可以出锅了,香香辣辣的非常过瘾。
【香辣掌中宝】
主要食材:掌中宝,蒜蓉辣椒酱,蚝油,盐,青辣椒,清脆爽口微辣解馋,不仅下饭更下酒。
【具体做法】
1、掌中宝处理干净后焯水一遍捞出备用,接着起锅烧油5成油温下入掌中宝,慢火煎至2面金黄变色。
2、接着加入适量的蒜蓉辣椒酱,再来半勺蚝油,少许的盐,翻炒均匀了把青辣椒全倒入锅里,快速翻炒,炒制青辣椒圈开始变软断生的时候。
3、再撒点盐和葱花,翻炒均匀后就可以出锅了,掌中宝不适合炒得太干了,带点汁水的口感才是最好吃的,又香又辣太解馋了。
【豆角炒肉末】
主要食材:豆角,蒜末,生抽,蚝油,老抽,料酒,白砂糖,要说什么菜最下饭,估计能争论个半天没有结果,因为这个结果没有唯一性,但是说到什么菜最下饭,那这道豆角炒肉末是可以叫的上号了,荤素均匀口感丰富,非常下饭。
【具体做法】
1、起锅烧油6成油温下入肉末,慢火把肉末炒至变色定型后,再来2勺生抽,1勺蚝油,半勺老抽,1勺料酒,半勺白砂糖。
2、炒至变色味道均匀后捞出,留下炒肉末的底油,下入蒜末爆出香味后倒入豆角,快速翻炒炒至豆角开始变软断生的时候,倒入少许的水焖煮个3分钟左右,如果还是觉得煮不熟的话,可以把豆角提前焯水一遍便于煮熟,豆角是一定要煮熟吃才安全的。
3、接着把肉末倒入锅里,再加少许的淀粉水,煎煮至淀粉水浓稠后,就可以出锅了,留点汤汁酱汁下饭才是最下饭的,不要炒太干了。
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