包子，作为中国传统面食的代表之一，深受人们喜爱。今天，我将带大家领略一款家常美食——白菜素肉馅包子的制作过程。这款包子不仅味道鲜美，而且营养丰富，是早餐、午餐的绝佳选择。下面，我们就一起动手做起来吧！

一、材料准备

1. 面团材料：中筋面粉：500克、温水：约250毫升、酵母：5克、白糖：10克

2. 馅料材料：​白菜：500克、香菇：100克、豆腐干：100克、葱姜末：适量、酱油、盐、鸡精、五香粉、香油：适量

二、制作面团

1. 酵母活化：将酵母和白糖放入温水中，搅拌至溶解，静置5分钟，待酵母活化。

2. 和面：将中筋面粉倒入盆中，慢慢倒入酵母水，边倒边搅拌，直至面粉呈雪花状。然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖处发酵至两倍大。

三、制作馅料

1. 炒制馅料：热锅凉油，放入葱姜末爆香，然后加入香菇、豆腐干翻炒至熟。

2. 调味：加入酱油、盐、鸡精、五香粉调味，最后倒入白菜碎，淋上香油，翻拌均匀，使馅料充分融合。

四、包制包子

1. 面团排气：发酵好的面团取出，放在案板上揉搓排气，直至面团重新变得光滑有弹性。

2. 分割面团：将面团分割成若干小剂子，每个约50克左右，然后用手掌压扁。

3. 擀皮：用擀面杖将面剂子擀成中间厚、边缘薄的圆形面皮。

4. 包馅：将馅料放在面皮中央，然后用手将面皮边缘捏合，形成包子形状。注意收口要紧实，以免蒸制时馅料流出。

五、蒸制包子

1. 蒸锅准备：蒸锅中加入足够的水，大火烧开。

2. 摆放包子：将包好的包子放入蒸笼中，注意包子之间要留有一定间隙，以免蒸制时粘连。

3. 蒸制：将蒸笼放入蒸锅中，大火蒸制15分钟左右（具体时间根据包子大小调整）。待包子体积明显增大，表皮光滑即可关火。

​六、出锅享用：关火后不要立即开盖，焖制3-5分钟，使包子更加松软。最后，将包子取出，放在盘子上稍微晾凉即可享用。这款白菜素肉馅包子口感鲜美，营养丰富，绝对是家常美食的绝佳选择！

现在，你已经掌握了白菜素肉馅包子的制作方法。不妨动手试一试吧！让家人朋友一起品尝你亲手制作的包子，感受那份浓浓的家的味道。

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