香菜炒牛肉

准备食材: 牛肉、香菜、泡椒、小米辣、姜丝、葱姜蒜末。

做法步骤:

1、牛肉切薄片，然后加入姜丝、淀粉、生抽和食用油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2、清洗干净香菜切小段，再准备好泡椒、小米辣和葱姜蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入牛肉煸炒滑熟，接着盛出备用。

3、另热锅烧油，油热以后，放入葱姜蒜末、泡椒和小米辣爆香，接着倒入香菜和牛肉一起翻炒。

4、最后加入食盐、蚝油和白糖调味提鲜，接着继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

六、葱油鸡腿肉

准备食材: 鸡腿、葱段、黑胡椒粉、葱花、姜丝。

做法步骤:

1、鸡腿去骨切小块，然后加入料酒、淀粉、姜丝、生抽、老抽、黑胡椒粉和食用油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。

2、切好葱段和葱花，然后热锅烧油，油热以后，放入一把葱段煸炒出葱油，接着夹出葱段。

3、然后倒入腌制好的鸡腿肉一起油煎，煎至鸡腿肉两面金黄后，再加入白糖提鲜。

4、最后再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

七、肉末滑蛋

准备食材: 瘦肉、鸡蛋、香菜、蒜末。

做法步骤:

1、取碗打入三个土鸡蛋搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，放入鸡蛋液油煎滑熟，再盛出备用。

2、瘦肉剁成肉末，然后把蒜末和香菜切好，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入肉末一起翻炒。

3、炒至肉末变色后，再加入香菜一起翻炒炒软，接着倒入煎好的鸡蛋一起翻炒均匀。

4、炒至鸡蛋入味以后，即可出锅开吃。

八、年糕炒牛肉

准备食材: 年糕、牛肉、姜丝、蒜末。

做法步骤:

1、牛肉切薄片，接着加入姜丝、淀粉、生抽、白糖和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2、把年糕切薄片，然后热锅烧油，油热以后，放入牛肉煸炒滑熟，再盛出备用。

3、另热锅烧油，油热以后，放入年糕煸炒油煎，煎至年糕两面金黄后，再加入蒜末炒香。

4、接着倒入牛肉一起翻炒，最后放入蚝油和白糖调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。