金钱蛋

做道金钱蛋吃吃吧！说多吃金钱蛋，会越来越有钱！ 配上辣椒，又香又辣巨下饭。一盘都不够吃呀

食材：鸡蛋、青红椒、蒜末

酱汁：2勺生抽，1勺料酒，1勺蚝油，1勺胡椒粉，少许盐搅拌均匀

做法：

1.鸡蛋冷水下锅，鸡蛋煮熟去壳，用棉线割成片状

2.锅里倒油，等油温超过150度（锅里尽量多倒一点油，能盖过鸡蛋即可；热油大概2-3分钟就差不多了），切好的鸡蛋倒进去，高温油炸大概1分钟捞出，表面金黄就可以了（表面那一层脆皮才是灵魂）

3、热油炒香蒜末，倒入青红椒翻炒，

4.倒入鸡蛋，淋上酱汁，撒上葱花翻炒均匀即可

鸡蛋炸了以后，表面有一层脆脆的皮，外脆里嫩的，料汁也都挂在脆皮上，口感味道都很好，是一道很下饭的湘菜！

酸菜五花肉

发现了一个巨下饭的菜谱，酸菜炖五花肉，肥而不腻，特别下饭，我真的好喜欢吃酸菜啊，真的很开胃！于是要来了配方！香辣入味，简单易学！超级下饭！姐妹们安排起来

食材：五花肉、酸菜、葱姜、冰糖、八角，桂皮，香叶、蒜、干辣椒，生抽，老抽，蚝油#创作挑战赛六期#

做法：

1五花肉冷水下锅加葱姜料酒焯水捞出

2.锅中加入适量的油，冰糖炒至糖色，

3.倒入五花肉炒匀 2 加2勺生抽十1勺老抽十1勺蚝油炒匀，加入八角香叶桂皮，蒜瓣干辣椒

4.加水焖煮50分钟 3倒入酸菜，大火翻炒收汁即可吃锅啦！

鲜香软糯，肥而不腻，酸香可口，一口一块满嘴留香，好吃到停不下来了，大人小孩都爱吃。

红烧鹌鹑蛋

肥而不腻 香糯可口，加点鹌鹑蛋拌点酱汁我可以连炫2碗米饭。真的超级好吃

食材：五花肉 鹌鹑蛋，葱姜蒜 ，冰糖

1.五花肉烫皮洗净切块，凉水下锅加葱、姜、料酒焯水捞出备用

2.鹌鹑蛋煮熟去壳备用

4.锅烧热加少量油润锅，加五花肉炒出多余油脂后盛出

4.锅内热油加几块冰糖炒出微焦色，放入五花肉翻炒到两面焦黄，加香叶、八角、桂皮翻炒均匀，加一勺老抽，两勺生抽，一勺蚝油，一勺料酒调味

5.加热水，调味加生抽、老抽，水开转中小火，炖30分钟后加鹌鹑蛋（有条件的可以将鹌鹑蛋煎至金黄色）、盐，继续炖20分钟后加鸡精大火收汁，最后出锅撒上葱花即可

6.调料准备：姜切片、蒜剥皮、小葱切段、大葱切段、干辣椒5个（微辣增香）、八角1个、香叶5片、桂皮1小块、生抽、老抽、盐、鸡精

手红烧肉鹌鹑蛋。这可是夸爆的下饭神菜，五花肉酥软，鹌鹑蛋里外都是味儿。