土豆炒茄子

材料：土豆1个、茄子2个、青椒1个

调料：食用油、酱油、糖、盐、葱花、蒜末、生粉、高汤

锻炼：1、茄子和土豆去皮，切丁，放在炉子上;用手将青椒掰成小块。

2.往锅里倒入更多的油。70度热的时候，先把土豆块放进去炸至金黄色，微透明，然后取出。

3.将茄子倒入油锅中，炸至金黄色，加入辣椒粉拌匀。

4、用少许热油爆香葱花和蒜末，加入高汤、生抽、糖、盐、茄子丁、土豆丁和辣椒粉，翻炒片刻。

酸汤羊肉

材料：鲜羊肉卷、芹菜、金针菇、黑蘑菇、青红椒、酸汤、鲜辣椒、蒜头

制作方法：1、将金针菇、香菇、芹菜洗净，换刀过水焯一下备用;

2、肥羊肉卷焯水备用;

3、锅中放酸汤，大火烧开，下金针菇、香菇、肥羊肉煮熟，出锅装盘，撒上青红椒圈、蒜末、新鲜胡椒粉，倒入热油。.

炒大肠酸菜

材料：猪大肠、酸菜、大肠、酸菜、姜片、蒜片、干辣椒

锻炼：1、姜切片，红辣椒切片，蒜切片，酸菜洗净切片。

2、大肠翻过来，加入生粉、白酒、白醋，搓几下洗几下。

3.将水、姜片和白酒加入大肠中，放入高压锅中煮15分钟。压缩后的结肠稍微冷却后，切成斜片备用。

4、锅内油烧热，放入切好的姜蒜片，文火爆香，放入大肠，翻炒，加少许酱油和盐调味。

5.去大肠，加入酸菜炒至熟，加胡椒粉调味，待酸菜爆香后，加入辣椒粉炒至生。

麻布袋(永头福)

材料：炸豆腐、猪肉、山药酱、虾米、香菇

香料：姜末、葱末、黄酒、香油、胡椒粉、盐、味精、酱油

锻炼：1、芋头蒸成泥。

2、将猪肉、虾米、香菇捣碎，捣碎的芋头和其他材料混合，加入炸好的豆腐中，下锅炸熟，加酱油煮至完全软烂。

提示：在粤北叫包，但通常叫酿豆腐，也适合做火锅。

#创作挑战赛五期#