顶端新闻记者 张治中 通讯员 周林

秋季天气冷热不定，在高温、潮湿的环境下食物极易腐败变质，给群众外出聚餐带来诸多食品安全隐患。近日，西峡县田关镇市场监管所以大中型农村集体聚餐宴会承办餐饮单位为检查重点，开展夏季餐饮食品安全隐患排查，充分发挥食品安全监管职能，护航群众饮食安全，点亮“平安法治星”。

检查中，执法人员指导和要求餐饮单位要严格落实食品安全主体责任，完善“日管控、周排查、月调度”食品安全管理制度和机制，并深入门店后厨，对后厨环境卫生、设施设备、加工制作流程、从业人员健康管理、餐饮具清洗消毒、食品留样、食品原材料存放等进行重点检查，并对是否从正规渠道购进食品及原料、是否建立食品原料索证索票等进货台账以及场所内环境卫生是否整洁方面等进行深入排查，现场指出检查过程中发现的问题并要求相关门店立即整改。

此次行动中，西峡县田关镇市场监管所累计检查宴会承办餐饮单位6家，发现问题隐患11个，责令整改2家。下一步，西峡县田关镇市场监管所将持续加强对大中型宴会承办餐饮单位和各类聚餐场所的食品安全监管，进一步压实企业食品安全主体责任，切实保护广大人民群众的饮食安全，预防食品安全事故的发生，共建“平安法治星”。