#创作挑战赛第八期#夏至过后，天气越来越潮湿，湿气也越来越重，尤其是对一些体质偏湿的人来说，整个人都觉得沉重、乏力，甚至容易感到不舒服。这个时候，煲一碗“排湿汤”真的很有效！排湿汤不仅能帮助清理体内多余的湿气，还能促进身体的循环，恢复能量，让你整个人都觉得轻松起来。最重要的是，这类汤品通常清淡又健康，口感也很棒，吃上一碗，不仅能调理身体，还能舒缓一下因为湿气带来的困扰。

一、 土茯苓赤小豆鲫鱼汤

材料：鲫鱼 1 条（约300-400 克）、土茯苓 30 克、赤小豆 30 克、姜 适量、大葱 适量、枸杞 适量（可选）、料酒 适量、盐 适量、白胡椒粉 适量、清水 适量

步骤：

1. 准备材料：鲫鱼去鳞去内脏，清洗干净。土茯苓和赤小豆清洗干净，姜切片，葱切段。

2. 焯水鲫鱼：锅中加入适量水，放入鲫鱼，加入几片姜和少许料酒，烧开后捞出鱼，洗净血水，备用。

3. 煮土茯苓和赤小豆：将土茯苓和赤小豆放入锅中，加入适量的清水，用大火煮沸，捞出浮沫，转小火继续煮15-20分钟，让汤底浓郁。

4. 炒香姜葱：在另一锅中加少许油，放入姜片和葱段炒香，出香味后，加入适量料酒，再加入清水煮沸。

5. 加入土茯苓和赤小豆汤底：将煮好的土茯苓和赤小豆汤底加入锅中，继续加热，慢慢炖煮。

6. 加入鲫鱼：将焯水后的鲫鱼加入锅中，炖煮20-30分钟，直到鱼肉熟透，汤汁变浓。

7. 调味：根据口味加入适量的盐和白胡椒粉调味，喜欢更鲜美的可以加入一点枸杞。

8. 出锅装盘：汤炖好后，将鲫鱼和汤捞入碗中，撒上一些葱花增色，最后盛出即可享用。

温馨提示：

1) 由于土茯苓有些药性，煮汤时可以提前将土茯苓煮沸后捞出，再与赤小豆一起煮，这样可以减少其苦味。

2) 鲫鱼需要焯水去腥，但不宜过度加热，避免肉质变老。

3) 赤小豆有助于去湿气，但如果你体质较寒，建议在烹饪时加入一些生姜片来温暖身体。

二、 木棉花薏米猪骨汤

材料：猪骨 500 克、木棉花 20 克（可以选择干燥木棉花）、薏米 30 克、姜 适量、大葱 适量、枸杞 适量（可选）、料酒 适量、盐 适量、清水 适量

步骤：

1. 准备材料：猪骨洗净，木棉花和薏米清洗干净，姜切片，葱切段。

2. 焯水猪骨：将猪骨放入锅中，加入适量冷水，烧开后捞出，冲洗掉浮沫，保持猪骨清洁。

3. 泡薏米：薏米提前浸泡 30 分钟，泡软后备用，这样更容易煮出其营养成分。

4. 炒香姜葱：锅中加少许油，放入姜片和葱段翻炒，出香味后，加入适量料酒，再加入清水。

5. 煮汤底：将焯过水的猪骨、泡软的薏米、木棉花一起放入大锅中，加入适量清水，烧开后撇去浮沫。

6. 慢炖煮汤：转小火慢慢炖煮 1.5-2 小时，直到猪骨炖烂，汤汁浓郁。

7. 调味：根据口味加入适量的盐，继续煮沸 5-10 分钟，确保味道入味。

8. 出锅装盘：最后加入适量枸杞（可选），增添汤的口感与营养，再次煮沸片刻后即可盛出。

温馨提示：

1) 木棉花的香气和口感较为独特，若不习惯其味道，可以根据个人口味适量减少木棉花的用量。

2) 薏米最好提前泡水，方便更好地吸收水分，煮出来的汤更加浓郁。

3) 猪骨最好选择带点肥肉的部分，这样炖出来的汤底会更加浓郁，富含胶原蛋白。

三、 冬瓜玉米煲老鸭汤

材料：老鸭 1 只（约500 克）、冬瓜 300 克、玉米 2 根、姜 适量、大葱 适量、枸杞 适量（可选）、料酒 适量、盐 适量、清水 适量

步骤：

1. 准备材料：老鸭处理干净，去毛去内脏，斩成块；冬瓜去皮切块，玉米剁成段，姜切片，葱切段。

2. 焯水老鸭：将鸭块放入锅中，加入适量水，加入几片姜，烧开后撇去浮沫，捞出鸭肉，冲洗干净。

3. 准备汤底：锅中加适量清水，放入洗净的老鸭块，加入姜片、葱段、少许料酒，烧开后撇去浮沫。

4. 加入冬瓜和玉米：将冬瓜块和玉米段加入锅中，继续煮沸，撇去浮沫，保持汤面清澈。

5. 慢火炖煮：转小火慢炖约1.5-2小时，直至鸭肉熟烂，汤底浓郁。

6. 调味：根据口味加入适量盐，继续煮沸5-10分钟，确保味道入味。

7. 出锅装盘：最后加入枸杞（可选），再次炖煮片刻后，即可盛出，享用热腾腾的老鸭汤。

温馨提示：

1) 为了让汤更加清爽，冬瓜最好选择嫩的部分，去皮切块后可以适当泡水去去涩味。

2) 老鸭最好选择肉质较嫩的部分，炖煮时尽量避免用大火，这样可以让汤更加浓郁，鸭肉也不容易煮老。

3) 玉米能让汤更加甜美，但如果不喜欢甜味，可以适量减少玉米的量。

如果家里人也感到夏天的湿热让身体不适，不妨多煲几碗“排湿汤”。这些汤品通常选材讲究，配料简单，却能充分发挥去湿、清热的作用。每一口汤都能帮助身体排出多余的湿气，轻松度过湿热的季节。让这些排湿汤成为家人健康的秘密武器，吃上一碗，整个人都舒适无比，体内湿气逐渐消退，精神也变得焕发！