文 | 曾琼仪

5月29日，古井贡酒与山西汾酒同日召开股东大会。

在行业深度调整的背景下，两家企业不约而同展现出对“高质量发展”的深刻理解：古井贡酒以“逆向思维、弯道超车”破局，汾酒以“品类引领、文化赋能”突围；前者聚焦次高端价格带卡位，后者发力清香矩阵重构......

行业弱周期之下，白酒的下半场竞速赛，名酒企业们更看重什么？

01

宏观看战略转型调整是必然

“行业竞争态势激烈，向增加效益变化，品牌格局固化，消费选择向品质集中，优质产能向产区集中，市场份额向名酒集中。”这是汾酒对于当下行业趋势的分析。

事实也的确如此。

有数据显示，白酒产业整体增速趋缓，市场竞争也愈发白热化，2024年市场规模同比萎缩约5%。

调整期下，如何穿越周期成为酒企们的首要目标。

在本次股东大会上，古井贡酒提出“冷静分析、科学应对、坚持坚守、修补提升、逆向思维、弯道超车”的24字战略，将“保持两位数增长”的目标建立在内生性驱动力之上。对外则通过老贡酒系列整合适配百元价格带，对内强化互联网渠道和文创开发，形成古20（500-600元）+古16（次高端下沿）的双轮驱动。

其战略逻辑清晰指向结构性调整——既要守住基本盘，又要通过精细化运营提升单点突破能力。

山西汾酒则以“品类+文化”双引擎重构增长模型。通过玻汾、老白汾、青花20/26/30构建的“四轮驱动”产品矩阵，覆盖从百元到千元价格带，并首次提出“资源匹配1:3:3”的精准投放机制。

值得关注的是，汾酒将青花30定位为“千元价格带冲锋手”，试图突破高端市场天花板，这与古井贡酒聚焦500-600元核心价格带的策略形成差异化竞争。

在微酒看来，两家企业均摆脱了单纯追求规模增长的路径依赖，转向“量价平衡”的价值挖掘。古井的“修补提升”与汾酒的“打基础立长远”，本质上都是通过产品结构优化实现经营质量提升。

02

微观看市场全国化的两种路径

市场，永远是检验酒企战略的唯一前线。一边是立足于安徽的区域名酒，一边是肩扛清香复兴的头部酒企，两家企业都不约而同地将重点继续放在全国化战略上。

微酒梳理发现，古井贡酒的全国化路径强调“板块化”推进：以安徽为根基，在河南、江苏等已形成消费认知的省份建立核心市场，非重点区域则通过文创产品和电商渠道培育消费习惯。其“省内仍有增长空间”的判断颇具深意——2024年安徽市场贡献率仍达68%，说明本土市场深度挖潜仍是基本盘保障。

汾酒则用数据量化全国化阶段：省外65.8%占比被视为“黄金分割线”，标志着全国化1.0完成。在2.0阶段，战略重心转向长三角、大湾区等经济高地，并创新提出“品类引领下的全国化”。例如在酱香腹地贵州投放玻汾资源，在藏族市场推出定制产品，这种“差异化渗透”策略打破了传统香型地域壁垒。

可见，两家企业都意识到全国化需要长期主义支撑。

古井的“板块化”与汾酒的“黄金分割线”理论，本质上都是建立“可复制、可持续”的市场拓展模型。

有行业专家指出，白酒全国化已进入“精算时代”，单点市场需满足“经销商存活率＞80%、终端动销率＞60%”等硬指标，这要求企业从资源轰炸转向系统化运营能力构建。而两家酒企都在有意识地构建系统化可复制的样板市场。

03

如何穿越周期？两家酒企同时提到了“年轻化”

在宏观战略与全国化市场扩张之外，还有一个词是两家酒企都在重点关注的板块——年轻化。

酒类营销专家肖竹青认为，白酒年轻化正成为我国酒业未来发展的关键潮流。事实上，近年来，的确越来越多的白酒企业正逐渐加速推进年轻化进程，纷纷推出低度酒、果酒等产品，以满足年轻消费者的新需求。

古井贡酒的年轻化战略呈现“双线并行”特征：一方面通过“白酒+药食同源”开发养生酒品，另一方面试水烤麦香、绿豆香等小众香型。其底层逻辑在于打破白酒的“宴饮”的单一场景，向健康消费、兴趣消费场景延伸。

汾酒则选择更直接的“潮牌化”路径：明确表示即将推出的鸡尾酒系列和潮牌联名产品，直指年轻群体的“轻饮”需求。

两家企业都在尝试解构白酒的“传统叙事”。古井的“养生化”与汾酒的“潮流化”，看似路径不同，实则都在回答同一个命题：如何让白酒从“身份象征”转变为“生活方式”。

无论是从宏观战略还是具体的全国化路径、年轻化尝试等，两家名酒企业无一例外都在向外界发出“白酒行业长期依然乐观，因为都在奋力穿越周期”的积极信号。

白酒是与时间作伴的行业，古井贡酒和汾酒都只是白酒行业的一个缩影，努力寻找破局点的白酒人们比比皆是。

这场竞速，没有终局，唯有进化。

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