做法一
食材准备
排骨、南瓜、蒜末、葱花、姜、豆豉、生抽、蚝油、白糖、盐、淀粉、食用油
做法步骤
排骨洗净，用厨房纸吸干水分，加入姜蒜末、豆豉、生抽、蚝油、白糖、盐、淀粉抓拌均匀腌制，食用油在腌制 10 分钟后再倒入，起到包裹的作用。
南瓜去皮，切小块铺在碟子上，不用腌制，蒸熟之后排骨的味道会流到南瓜处。
南瓜先下锅蒸至八分熟，可用筷子戳一下，能戳进去即可铺上排骨在南瓜表面，盖上锅盖蒸 8 分钟左右（时间根据排骨大小决定）。
在大概蒸了七分钟左右加入葱花，在锅里焖一下，即可出锅。
做法二
食材准备
排骨、南瓜、葱段、姜片、生抽、蚝油、蒜末、豆豉、黑胡椒、盐、白芷粉、玉米淀粉、油
做法步骤
排骨加黄酒和姜片浸泡，泡到排骨发白，用力挤压，把肉里的血水挤出来，这样排骨就不用汆水了。
放姜片、葱段、生抽、蚝油、蒜末、豆豉、黑胡椒、盐和白芷粉，抓拌均匀，腌一小时。
加入玉米淀粉和油抓匀。
盒子先铺上南瓜块，也可以把南瓜换成芋头，再铺上排骨，把葱和姜挑出去，这样可以直接蒸，也可以放入冰箱冷冻保存，想吃的时候无需解冻直接蒸 30 分钟即可。
香菇蒸鸡翅
做法一
食材准备
鸡中翅、香菇、胡萝卜、小米辣、姜丝、葱段、葱花、料酒、生抽、老抽、黑胡椒粉
做法步骤
鸡中翅清洗干净，对半剁成两块，加入姜丝、葱段、料酒、生抽、老抽、黑胡椒粉，抓拌均匀腌制十分钟。
香菇放入清水中，加入食盐和淀粉，浸泡十分钟后切成片，胡萝卜去皮洗净后切成丝。
香菇和胡萝卜丝摆放在蒸盘上，再铺上腌制好的鸡中翅，撒上小米辣和葱丝，冷水上锅蒸半个小时。
蒸熟后取出来，撒上葱花点缀即可端上桌开吃。
做法二
食材准备
鸡中翅、干香菇、姜、大蒜、蚝油、生抽、盐、食用油、料酒、葱
做法步骤
干香菇洗净后用温水泡发，切小块待用；姜和蒜切末待用。
鸡中翅清洗干净剁小块，放入碗中，加入生抽、蚝油、料酒、盐，放入姜蒜末和少许浸泡香菇的水，抓拌均匀腌制入味。
放入香菇和食用油抓拌均匀，铺在蒸盘中，放入电饭煲蒸熟，出锅后撒入葱花即可享用。
鳕鱼蒸蛋
做法一
食材准备
鳕鱼、鸡蛋、葱姜、盐、温水、小葱、蒸鱼豉油、料酒、热油
做法步骤
鳕鱼切片，加葱姜腌制去腥。
2 个鸡蛋打散，加 1 小勺盐和 1.5 倍左右的温水，充分搅打均匀，过筛去掉浮沫和蛋筋。
盖上保鲜膜，用牙签扎些小眼，水开上锅蒸 8 分钟。
鸡蛋凝固后放上鳕鱼、葱姜，再蒸 5 分钟，焖 3 分钟。
扔掉葱姜，撒上葱花，淋上热油，根据口味加点酱油调味。
做法二
食材准备
鳕鱼、鸭蛋、料酒、生抽或鱼露
做法步骤
鳕鱼清洗干净入锅蒸 10 分钟出锅。
2 枚鸭蛋，加少许料酒去腥，盖一层薄膜蒸 8 分钟（水开后）。
取出装盘，放少许生抽或者鱼露。
番茄香菇蒸牛肉
做法一
食材准备
牛肉、香菇、番茄、姜丝、葱段、葱花、酱油、淀粉、食用油
做法步骤
牛肉清洗干净切成片，加入姜丝、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。
鲜香菇放入水中，加入食盐和淀粉浸泡一会儿，再清洗干净切成薄片。番茄削掉外皮，洗净后切成小块。
将香菇和番茄放入蒸碗底部，再铺上腌制好的牛肉，冷水上锅蒸十五分钟左右。
番茄香菇牛肉蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
做法二
食材准备
鲜香菇 3 - 4 朵、番茄 1 个、牛肉 200 克（里脊肉）、姜丝、淀粉、酱油、食用油、老抽（可选）
做法步骤
牛肉清洗干净切成薄片，加姜丝、淀粉、1 勺酱油、1 勺食用油（可以加 1 勺老抽上色），抓匀腌制 15 分钟备用；番茄洗净切成小块备用；香菇洗净去蒂，切片备用。
碗底铺番茄和香菇，摆上腌制好的牛肉。
加入冷水大火蒸 12 分钟即可（具体根据食材量调整）。小贴士：可以把蒸出来的汁倒出来勾芡一下，再搅拌均匀，这样更适合