夏至快到了，天气渐渐热起来，大家可能会感到有点疲劳。这时候，咱们的饮食也得跟着调一调整，清清心火，解解暑，让自己为马上就要到来的三伏天做好准备。
“3白”是指莲藕、银耳和百合。
一、莲藕
莲藕是夏天的应季蔬菜，里面含有丰富的膳食纤维和多种微量元素，能清热凉血、健脾开胃。到了小暑这会儿，咱们可以把莲藕切成片炖汤，或者弄成凉拌莲藕，不仅消暑，还能开胃。莲藕那脆脆的口感，若搭配排骨、鸡肉等一起炖煮，更能展现出它独特的鲜美滋味。
凉拌莲藕的做法很简单，快来看看吧！**材料准备：**- 莲藕 适量- 蒜末 适量- 红辣椒 适量- 香醋 适量- 酱油 适量- 盐 适量- 糖 适量- 香油 适量- 香菜（可选）**步骤：**1. 先把莲藕去皮，切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化变色。2. 接着，把莲藕片放开水中焯水，水开后煮2-3分钟，捞出后立即放入冰水中，这样能保持脆爽的口感。3. 准备一个大碗，放入焯过水的莲藕，加入蒜末、红辣椒。4. 再加上香醋、酱油、盐、糖和香油，最后拌匀，让每片莲藕都裹上调料。5. 如果喜欢的话，可以撒上一些香菜，增添风味。美味的凉拌莲藕就做好了，吃起来脆脆的，爽口又消暑，快试试吧！
把莲藕的外皮刮掉，再切成薄片，接着放进白醋、食盐和水里泡20分钟。切点蒜末、姜末、小米椒、葱花和香菜留着备用。将姜蒜放入一勺白芝麻里，淋上热油，让香味爆发出来。
往碗里放一勺生抽、陈醋、食盐、白糖、鸡精、蚝油提鲜，再加点香油、胡椒粉和花椒油，搅拌好备用。锅里的水烧开后，把莲藕片焯水大约一分钟，之后放进凉水里降温，再加两勺白糖腌一腌。接着把调料汁、香菜和葱段放进去，抓拌均匀就能开动了。
二、银耳
银耳，大家都叫它白木耳，营养成分那可是相当丰富的食用菌。它里面有很多胶质蛋白和多糖，能润肺养阴，补气生津。到了小暑这会儿，可以把银耳跟红枣、枸杞等材料一起炖个糖水，既能养生又美容哦！还可以拿来凉拌或者炒菜，口感独特，营养也满满的，真是让人爱不释口。
想喝点清爽又润肺的汤吗？那就试试雪梨银耳汤吧！ **材料：** - 银耳 适量 - 雪梨 1个 - 冰糖 适量 - 清水 适量 **步骤：** 1. 银耳提前泡发，洗净去黄，撕成小朵； 2. 雪梨去皮切块，记得去掉梨核； 3. 在锅里放入清水，加入银耳，煮开后转小火煮大约30分钟； 4. 随后加入雪梨块，再继续炖20分钟； 5. 最后加入适量冰糖，搅拌均匀，等冰糖融化就可以出锅了！ 这道雪梨银耳汤，清甜可口，既能润肺又能消暑，赶紧试试吧！
1. 选颗新鲜的雪梨，先把表面洗干净，然后削掉外皮，切成小块。接着，拿一朵银耳，搓洗一下，去掉杂质，再撕成小块备用。
把切好的雪梨块和银耳一起放进锅里，加入适量的清水，再放点冰糖。等雪梨变得透明，银耳也软软糯糯的，差不多就可以关火了。稍微等它凉一凉，就可以盛出来吃啦。
三、百合
百合是一种兼具滋补功效的药食同源的材料。它富含蛋白质、维生素，还有矿物质，能够润肺止咳，清心安神。小暑这一时节，可以把百合跟莲子、桂圆等食材一起炖糖水，既能消暑，还能养心安神。此外，百合也适合用来煮粥或炒菜，那独特的清香味儿，真是能提升食欲呢。
西芹炒百合这道菜简单又美味，下面是推荐的做法：**材料** - 西芹适量 - 百合适量 - 红椒（可选） - 蒜瓣适量 - 食用油 - 盐 - 鸡精（可选）**步骤** 1. 西芹去掉外皮，切成段；百合用水冲洗干净，摘成小片。红椒切丝，蒜瓣切末备用。2. 热锅凉油，油热后放入蒜末炒香，接着放入西芹炒2-3分钟，直到变色。3. 加入百合和红椒，继续翻炒，保持大火，让食材保持脆嫩的口感。4. 注意加盐调味，最后可以撒点鸡精增加鲜味，炒匀后就可以出锅了。这道菜清新可口，色彩丰富，既有西芹的脆爽，也有百合的细腻，搭配起来真是绝妙哦！
准备好新鲜的西芹和百合，先给它们好好洗洗。西芹切成斜段，百合瓣逐片剥开，别忘了去掉杂质，再洗干净，备用哦！
在热锅里倒点食用油，等油微微热了，放入切好的西芹段，轻轻翻一下。然后，把洗净的百合瓣也放进锅里，一起翻炒。在炒的时候，可以撒点盐、鸡精啥的，根据自己的口味来调。等西芹和百合都炒到熟透，颜色鲜亮了，就可以出锅装盘啦。
“1味”一般指的是那些辛辣、燥热的食物。
小暑的时候，气温可真是不一般，大家都容易感到燥热难耐。这时候如果吃了过多的辣椒、生姜、大蒜这种辛辣的食物，身体的燥热感就会更明显，可能还会让人心烦意乱、失眠多梦，真是受不了。因此，小暑期间，咱们尽量少吃这些辛辣燥热的东西，免得给身体添麻烦。
除了调节饮食外，在小暑这段时间，咱还得留心以下几条建议：
多喝水：夏天温度高，咱容易出汗，导致水分流失不少。因此，记得多喝水，给身体补补水分。同时，适当喝点绿豆汤、菊花茶这类消暑的饮品，效果也不错哦。
保持充足的睡眠：夏天白天时间长，晚上却短，咱容易睡不够。所以啊，得注意多睡会儿，尽量在晚上11点前就上床，确保每天有7到8小时的好觉。
3. 少做剧烈运动：夏天热得很，咱们的身体容易累得慌。这个时候要是搞些猛的运动，就可能让身体负担加重，出现中暑啥的。夏季可以选些轻松点的活动，比如散步、练瑜伽之类的，既能锻炼身体，又能避免中暑。
4. 注意防晒：夏天太阳特别毒，紫外线可厉害了。所以咱们得好好防晒，得涂防晒霜、戴帽子、穿长袖衣服啥的，尽量减少紫外线对皮肤的伤害。