为进一步规范提升餐饮服务单位管理水平，确保辖区夏季食品安全，保障群众健康安全。8月26日，南阳市卧龙区梅溪街道市场监管所充分发挥监管职能直击餐饮服务行业薄弱环节，着力排查夏季食品安全风险隐患。

　　
　　检查组一行现场检查餐饮服务单位的营业执照、食品经营许可证、健康证等是否齐全，是否在有效期内，是否亮照经营等，确保经营户经营资质齐全，严厉打击无证无照经营行为。
　　
　　同时，对后厨环境卫生、餐饮具清洗消毒、消毒设施运转、蔬菜肉类食品分类处理、食品留样等情况进行严格检查，并督促经营者加工过程规范，避免交叉污染，及时清除餐厨垃圾。同时对后厨食品原料、调味料等重点排查，严格核对进货查验情况，确保食材来源可溯，加工过程可控。严格“三防”检查。重点检查各餐饮服务单位是否配备“三防”（防鼠、防虫、防尘）设施，“三防”设施设置是否符合相关标准规定，“三防”设施制度建设及落实执行情况是否到位。
　　
　　下一步，梅溪街道将进一步明确监管重点，针对性开展食品安全监管工作。同时，加大食品安全法律法规及相关食品安全知识的普及力度，不断增强经营者主体责任意识，守牢食品安全底线，切实维护消费者合法权益，营造安全、放心的餐饮食品。（曾琼）