搜狐美食从土耳其航空获悉，作为飞往世界最多国家的航空公司，土航近日在其机上餐饮菜单中推出了“最古老的面包”。这款新品的原料来自最古老文明的摇篮——安纳托利亚地区，由最古老的单粒与双粒小麦制作而成，虽然在土耳其航空的机上餐饮中首次出现，但在土耳其历史上早已享有盛名，它充分展现了土耳其航空通过美食这一桥梁，融合传统与现代创新的手法，不断探索与乘客分享其丰富文化的新途径。

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这款菜单中的新品面包已在2024年9月22日由伊斯坦布尔飞往纽约的TK3航班上正式推出。此次首航中，还特别首映了一部在土耳其文化和旅游部支持下，于哥贝克力石阵、卡拉汉石阵及幼发拉底河流域精心拍摄的影片，为新产品的亮相增添了一抹文化色彩。这款面包将在加热后装进配有黄油和橄榄油的特制袋子中，提供给洲际航班的商务舱旅客于正餐前享用。“最古老的面包”由土耳其航空旗下位于伊斯坦布尔的餐饮公司Turkish DO&CO新鲜烘焙，其制作过程还获得了知名烹饪史学家Ömür Akkor及学者Çetin Şenkul的专业指导。

对于近期机上餐饮推出的新品面包，土耳其航空公司董事会主席兼执行委员会主席Ahmet Bolat教授表示：“作为向乘客提供世界级美味并因此收获多项赞誉的旗舰航空，我们非常荣幸能向商务舱旅客呈献世界上最古老的面包，它的原料来自在安纳托利亚地区发掘的古代小麦的复制品再培育。这款面包不仅是土耳其的传统美食，更在全球烹饪史上占据重要地位。我们期望通过这款面包，将历史与现代巧妙融合，为机上旅客带来全新体验，同时也期望这一新品能获得旅客喜爱，继续巩固我们在机上餐饮领域屡获殊荣的领先地位。”

“最古老的面包”是土耳其航空推出的一项特别项目，该项目深刻反映了约1.2万年前在Taş Tepeler地区萌芽的安纳托利亚农业历史。Taş Tepeler被誉为新石器革命的核心地带之一，标志着人类社会从狩猎采集向定居农业的重大转变。大约1.2万年前，小麦在这片土地上被驯化，这一变革不仅重塑了人们的饮食习惯，更影响了社会结构的演变。

依托世界级的机上餐饮和广受赞誉的全球菜单，土耳其航空一直为旅客提供包括土耳其传统美食在内的世界各地佳肴，致力于让每位乘客都能享受到卓越的美食体验，其机上餐饮80%以上的食材购自本土供应商，由专业厨师团队每日挑选最新鲜的食材，并以匠心独运的方式精心烹制。

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