天麻，源自兰科植物天麻的干燥块茎，分为冬麻和春麻两种。冬麻以其优良品质著称，一般在11月至次年2月间采收，其表面相对光滑，形态饱满，顶端芽孢短小，断面呈黄白色，明亮而有光泽；春麻则在3月至5月间采收，表面皱缩，带有深皱纹，形态干瘪，顶端茎基较长，断面为淡黄棕色，显得较为晦暗。天麻味甘性平，归肝经，具有息风止痉、平抑肝阳、祛风通络的功效。

　　河南省商城县和卢氏县是天麻的主要产区。天麻已被选入2023年10月河南省农业农村厅等多部门联合发布的《河南省道地药材》（第一批）目录中。商城县地处大别山腹地，山峦起伏，林木繁茂，气候宜人，出产的天麻被誉为商天麻。商天麻历史悠久，早在北宋时期，药物学家苏颂在《本草图经》中就记载了天麻的产地，除了野生品种外，商城县还广泛种植仿野生林下天麻，其块茎肥大、质地透明、产量丰富、药用价值高，已获得国家原产地标记注册，成为国家地理标志保护产品，年产量可达10万公斤，使商城县成为国内天麻的重要生产基地之一。卢氏县位于三门峡市，属于暖温带大陆性季风气候，植被茂盛，环境适宜，卢氏天麻以其个大、结实、粉性足，色泽黄白，无粗皮，被誉为“仙人脚”。

　天麻药膳推荐

　　（一）天麻菊花茶

　　配方：天麻10g、菊花少许、蜂蜜少许。

　　制法：用开水冲泡天麻、菊花，加适量蜂蜜调味饮用。

　　用法：一日2次，一次一杯。

　　功效：清热、降压、宁心安神。适用于高血压、失眠、焦虑人群。

　　温馨提示：孕妇、哺乳期妇女、严重肝肾功能不全者不宜饮用；与镇静安眠类药物同用需咨询医生。

　　（二）天麻粥

　　配方：天麻6克，大米100克，冰糖适量。

　　制法：将天麻洗净，放入锅中，加适量清水，水沸腾后转小火，放入洗净的大米，煮熟，加白糖调味食用。

　　用法：食粥，每日1次。

　　功效：清热降火、滋补益气、安神补脑。适用于上火、免疫低下人群。

　　温馨提示：孕妇、哺乳期妇女、体质虚弱人群慎用。（牛金永）