《天冷胃寒别硬扛！这八道家常菜暖身又养胃，全家吃了都说好》

最近气温降得厉害，我发现身边好多朋友都开始胃不舒服。特别是早上刚起床那会儿，喝口凉水胃里都打颤。前两天去菜市场，碰见隔壁王婶蹲在菜摊前挑山药，她说最近全家胃都不太得劲，得弄点暖胃的吃食。

其实胃怕冷这事儿特别常见。像咱们平时上班带饭，中午用微波炉随便热热就吃，或者晚上加班点个外卖对付，时间长了胃就容易闹脾气。今天给大家整理了几道简单好做的家常菜，都是菜市场随手能买到的食材，下班回家半小时就能上桌。

第一道推荐胡萝卜焖鸡块。选半只三黄鸡剁成麻将块大小，胡萝卜切滚刀块。锅里不放油先把鸡皮那面煎出油，这样吃起来不腻。加两片姜炒香，倒点生抽和料酒，加开水没过鸡肉。小火炖20分钟后放胡萝卜，再焖10分钟就成。这道菜汤汁泡饭特别香，胡萝卜炖软了自带甜味，鸡肉里的胶质还能养胃。

第二道试试白菜豆腐煲。老豆腐切厚片煎到两面金黄，白菜帮子撕成大片。砂锅底铺上白菜帮，中间放煎好的豆腐，最上面盖白菜叶。调个料汁：两勺生抽、一勺蚝油、半勺糖，加半碗水搅匀倒进去。小火咕嘟15分钟，出锅前撒点葱花。冬天吃这个热乎乎的，豆腐吸饱了汤汁特别入味。

第三道是南瓜小米粥。小米提前泡半小时，南瓜去皮切块。水开下小米煮10分钟，放南瓜块转小火熬20分钟。喜欢稠的就多熬会儿，喜欢稀的就少熬会儿。喝的时候可以加点红糖，暖胃又顶饱，早上当早餐特别合适。

第四道莲藕排骨汤。排骨焯水去血沫，莲藕切块记得泡水里防氧化。砂锅里放排骨、莲藕、两片姜，大火煮开转小火炖40分钟。汤色奶白的时候加盐调味，撒把枸杞再煮5分钟。莲藕炖得粉粉的，汤喝起来特别润。

第五道推荐洋葱炒牛肉。牛肉切片用生抽和淀粉腌10分钟，洋葱切粗丝。热锅凉油下牛肉快速滑散，变色就盛出来。重新倒油炒洋葱，炒到透明放牛肉回锅，加勺黑胡椒酱翻炒均匀。这道菜特别下饭，洋葱炒软了带点甜味，和牛肉特别搭。

第六道是香菇蒸肉饼。三分肥七分瘦的肉馅加姜末、生抽、淀粉搅上劲。干香菇泡发切丁拌进肉馅里，团成肉饼铺在盘子里。水开上锅蒸15分钟，出锅撒点葱花。肉饼蒸出来的汤汁别倒掉，拌饭吃特别香。

第七道试试红薯小米饭。大米和小米按2:1的比例淘洗干净，红薯切丁铺在米上。正常煮饭的水量，按下煮饭键就行。煮好的饭带着红薯的甜香，小米增加了颗粒感，比白米饭有营养。

第八道推荐姜丝炒芥蓝。芥蓝洗净切段，嫩姜切细丝。热锅放猪油化开，先下姜丝爆香，再放芥蓝大火快炒。沿锅边淋点料酒，加盐调味就出锅。这道菜特别爽口，姜丝的辛辣能暖胃，芥蓝脆生生的很好吃。

这些菜我最近轮着做，发现几个小窍门。比如炖汤要用砂锅小火慢煨，炒青菜要大火快炒保脆嫩。调味料不用太复杂，生抽、盐、糖这些基础调料就够。要是胃特别不舒服的时候，可以把菜做得更软烂些，像胡萝卜焖鸡块多加点水炖久点。

买菜的时候注意选应季的，像现在的白菜、萝卜、南瓜都是又便宜又好的。肉的话尽量选新鲜的，冷冻肉虽然方便，但鲜味总是差些。周末可以多买点排骨分装冷冻，平时下班解冻就能用。

最后提醒大家，养胃是个长期的事。除了注意饮食，还要记得按时吃饭，别饿过头了又暴饮暴食。天冷出门前喝口温水，少吃冰的辣的。要是胃不舒服持续好几天，还是得去看看医生。