枇杷是蔷薇科植物枇杷的果实。成熟的枇杷成束地挂在树上，呈圆形、椭圆形或琵琶形。枇杷表面有绒毛，未成熟时为青绿色，较硬实，芳香气味较浓；成熟后，枇杷外皮一般为淡黄色，也有颜色较深接近橙红色的。成熟的枇杷软而多汁，味道甜美，营养丰富。枇杷除了生吃外，还可以制成糖水罐头或酿酒。枇杷的叶、果和核，都含有扁桃苷。
苏轼名句“罗浮山下四时春，卢橘杨梅次第新”中的“卢橘”指的就是枇杷。白居易有诗云：“淮山侧畔楚江阳，五月枇杷正满林。”写出了枇杷盛栽的景色。从唐宋时期开始，枇杷被看作高贵、美好、吉祥、繁荣的美好象征。
枇杷味道甜美，形如黄杏，柔软多汁，肉质细腻，不仅是营养丰富的保健水果，还是一味常用的中药，属于药食同源食物。
生吃
枇杷可以洗净、去皮后直接生吃，口感清甜。
榨汁
枇杷洗净、去皮、去核，放入榨汁机榨成汁饮用。
调羹
把枇杷去皮，切成小块；银耳用凉水泡开，撕成小朵；红枣、枸杞子洗净；将适量清水倒入锅内，放入银耳，用大火煮沸，再用小火炖2小时；把枇杷放入锅里，再煮10分钟关火；进食时，可以加入适量蜂蜜。
煲汤
把枇杷洗净、去皮，切成小块；银耳用凉水泡开，撕成小朵；锅内加入适量清水，放入枇杷煮沸，再加入百合、银耳、冰糖炖40分钟。
煮粥
锅内加入适量清水，大火煮沸后倒入淘净的粳米，煮至粥熟后加入剥好的枇杷肉，煮10分钟即可。
熬膏
把冰糖放在开水里煮至沸腾，然后加入枇杷肉继续煮，直到呈糊状为止；装瓶保存，平时适量冲水服用。
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