香油是我国美食文化中非常特殊的一种植物油，历史悠久，早在三国时期就有相关记载，到了唐宋时期，香油更被作为上等好油。

香油营养非常丰富，富含亚油酸、棕榈酸等多种营养元素，极易被人体吸收。此外，香油香味浓郁，可用于炒菜、炖菜、煲汤、调馅，用处非常广泛，家家户户都离不开。

买香油时，会发现货架上不同厂家、不同工艺、不同原料的各种香油，价格也是差距很大，到底哪种该买？哪种不该买呢？下面这6种香油建议大家少买。

一、少买散装香油

在超市里或者大街上，都经常能看到卖现磨的香油、芝麻酱，乍一看，制作过程透明，闻着也很香，价格也不算高，深受顾客们的欢迎。

但这种香油的制作环境并不算卫生，特别是大街上的摊位，更是尘土飞扬，非常容易滋生细菌，氧化变质，而且这种散装香油大多都是简易包装，没有保质期，没有检验合格证，吃起来也不安心，售后也得不到保证。

二、少买过于廉价的香油

“一分价钱一分货”是亘古不变的名言。利润是商品流通的驱动力，商人不做亏本的买卖，要记住再便宜的商品也是有利润的。

香油也是如此，除了芝麻的成本，还有加工、包装、运输、销售的成本都要算上，芝麻的价格约为每斤9块钱，一斤芝麻只能出4两香油，因此一斤香油的成本之前在22元以上。大家可以根据香油规格换算成本，低于成本价的最好就不要买了。

三、少买调制勾兑的香油

配料表是商品的身份信息，可以直接反应商品的属性。从概念上看，香油就是以芝麻为原料，通过小磨或机制加工而成的油类。因此配料表中应该只有芝麻一种成分。

但有些商家为了降低成本，会在芝麻油中加入玉米油、花生油等便宜的油，而且往往会加入一多半，芝麻油只剩下三四成，在包装上标注“芝麻调和油”，不细心的人很难发现。

四、少买香味刺鼻的香油

纯正的香油闻起来有股浓郁的芝麻香味，并且会越闻越香，非常的清香，一点也不会刺鼻，在饭菜中加入香油后，香味非常持久，不会消散。

而勾兑香油，闻起来会有刺鼻的香精味道，如果是加了豆油、花生油，也会闻到一股豆腥味或花生的焦糊味。放到饭菜里，刚开始香味浓郁，逐渐变淡，最后消失。

五、少买浑浊分层的香油

优质的纯正香油非常清澈，色泽为浅黄色、琥珀色或枣红色，其中白芝麻制作的香油颜色要浅一些，黑芝麻制作的香油颜色要深一些。

而勾兑香油的香油，由于溶解度或密度不同，非常容易产生浑浊沉淀，冷藏后还容易分层，一看就不是纯香油。

六、少买容易凝固的香油

油类的凝固点很低，像纯正的香油凝固温度低至-5.5度，香油的纯度越高，凝固温度越低，最纯的香油可低至-10度，放到冰箱冷藏后也不易结晶凝固。而勾兑的香油凝固温度较高，放入冰箱冷藏两个小时后非常容易结晶凝固。

此外，买香油一定要选择正规渠道，大品牌的产品，看准生产日期、保质期、执行标准等信息，不要有漏项，执行标准为GB/T 8233-2018。

另外，小磨香油的营养成分保留较多，机械压榨的香油营养成分会有所流失。

以上便是买香油的一些小技巧，欢迎大家留言交流，感谢各位关注支持！