为欢迎来汴的大学生，营造安全、放心的消费环境，龙亭区市场监管局开展景区及周边关于小笼包子肉来源排查专项行动。

11月4日上午，开封市市场监督管理局餐饮科科长郑德民带队，龙亭区市场监管局副局长武军华陪同来到清明上河园景区对景区内制售小笼包子商户进行全面排查，重点检查包子使用的“肉馅料”是否用来源不明的猪、牛、羊等肉制作而成，是否使用边角料、变质、病死猪肉等加工而成，采购肉的购进渠道、索证索票、台帐登记、购进使用等情况，现场查看“肉馅料”的肉品是否新鲜，是否有异味、腐败味、色泽不正常等情况，肉环境温度是否符合贮存要求等。

在检查过程中，执法人员秉持着严谨负责的态度，不放过任何一个可能存在问题的细节。对于发现的个别不规范行为，当场责令相关餐饮单位进行整改，并给予了专业的指导和建议，以帮助他们提升食品安全管理水平。

此次专项行动，共排查景区及周边小笼包子店60家，其中万岁山景区3家，清明上河园景区7家，清真店4家，暂未发现经营单位有销售未经检疫检验和来源不明的肉制品。下一步，龙亭区市场监管局将持续加大包子店肉馅料监督检查力度，督促经营主体落实好生鲜肉进货查验和索票索证等要求，确保肉制品质量安全。

来源：区市场监管局

校对：焦彦瑞

编辑：马萧萧

审核：张 涛

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