为进一步宣传推广大运河文化旅游带建设成果，推动曲艺传承发展，弘扬中华优秀传统文化，河北省文化和旅游厅与沧州市人民政府联合举办的“2024重阳·运河鼓书大会”于10月11日至14日在沧州市盛大举行。在南川老街，一场盛大的“大运河非遗美展”拉开了帷幕，这场展览汇聚了来自全国各地的非遗美食，其中，禹州粉条以其独特的制作工艺和鲜美的口感吸引了众多游客和市民的驻足品尝，作为河南省的传统名产，禹州粉条以其细腻爽滑、筋道耐煮的特点著称，成为了非遗展览中的一大亮点。

在“大运河非遗美食展”上，禹州粉条以其悠久的历史传承和卓越的创新成果，吸引了众多游客和市民的目光，传统与现代相结合的制作工艺、细腻爽滑的口感体验，让现场观众对禹州粉条有了更直观、更深刻的认识。此外，禹州粉条制作技艺项目省级代表性传承人孙继周通过互动问答、现场品尝等方式，让游客和市民亲身感受到禹州粉条的魅力，进一步加深了他们对非遗文化的了解和认同。

孙继周作为禹州粉条制作技艺省级代表性传承人，数十年来一直致力于该技艺的传承与发展。他坚持选用禹州山岗地优质红薯为原料，沿用古法制作技艺，同时不断引进先进技术，创新产品种类，成功研发出不添加明矾的红薯鲜粉条、紫薯鲜粉条、蔬菜鲜粉条等多样化产品，打破了传统粉条市场的格局，让禹州粉条焕发出新的生机与活力。

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来源/禹州文旅

编辑/闫依菲 校对/宋爽 责编/董州旭 终审/王占胜

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