#创作挑战赛五期#一、秋葵炒鸡蛋

准备食材:秋葵，鸡蛋，葱段。

做法步骤:

1、秋葵清洗干净，焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分，斜切成小块，鸡蛋打入碗中，搅散备用。

2、起锅烧油，油热后打入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。

3、再次起锅烧油，油热后放入葱段炒香，再放入秋葵翻炒几下，炒香后放入鸡蛋翻炒均匀。

4、最后放入生抽和食盐调味，翻炒均匀煮至入味，即可出锅装盘开吃。

二、冬瓜炒鸡腿肉

准备食材:鸡腿，冬瓜，姜丝，葱段，蒜末。

做法步骤:

1、鸡腿去骨后切成小块，放入料酒抓拌均匀，腌制十分钟。冬瓜削掉外皮，清洗干净切成小块。

2、起锅烧油，油热后放入鸡腿肉翻炒一会儿，炒干水分后放入姜丝、蒜末炒香，再放入冬瓜翻炒均匀。

3、然后加入生抽、蚝油、老抽翻炒均匀，加入适量清水焖煮十分钟左右。

4、焖煮好了之后，放入食盐调味，翻炒均匀炒至入味，撒上葱段翻炒几下，即可出锅装盘开吃。

三、洋葱炒鸡胸肉

准备食材:鸡胸肉，洋葱，蒜粒。

做法步骤:

1、鸡胸肉清洗干净切成小块，放入料酒、生抽、蚝油、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。洋葱清洗干净切成小块。

2、起锅烧油，油热后放入蒜粒炒香，再放入鸡胸肉翻炒一会儿，炒熟后盛出备用。

3、再次起锅烧油，油热后放入洋葱翻炒片刻，炒熟后放入鸡胸肉，加入蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。

四、芹菜炒鸡蛋

准备食材:芹菜，鸡蛋，蒜片。

做法步骤:

1、芹菜摘掉叶子，清洗干净切成小段。鸡蛋打入碗中，搅散备用。

2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。

3、再次起锅烧油，油热后放入蒜片炒香，再放入芹菜翻炒几下，炒至断生。

4、然后加入食盐、蚝油和生抽调味，翻炒均匀炒至入味，放入鸡蛋翻炒均匀，炒熟即可出锅装盘开吃。

五、苦瓜炒鸡蛋

准备食材:苦瓜，鸡蛋，蒜末。

做法步骤:

1、苦瓜表面撒上食盐搓洗，洗净后切开，挖掉里边的瓜瓤，再切成薄片。鸡蛋打入碗中，搅散备用。

2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。

3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入苦瓜快速翻炒，炒至断生后放入生抽翻炒均匀。

4、接着放入鸡蛋，加入食盐翻炒几下，炒熟炒入味即可出锅装盘开吃。

六、黄瓜拌豆腐

准备食材:黄瓜，嫩豆腐，蒜末，小米辣，辣椒面，葱花，白芝麻。

做法步骤:

1、黄瓜表面撒上食盐搓洗，洗净后切成小块。嫩豆腐切成小块备用。

2、凉拌酱汁:碗中放入蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒酿和葱花，浇上热油激发出香味，然后放入生抽、蚝油、陈醋，搅拌均匀即可。

3、起锅烧水，水开后放入嫩豆腐焯水，去除豆腥味，然后捞起来沥干水分。

4、把黄瓜、嫩豆腐放入碗中，倒入凉拌酱汁，搅拌均匀即可端上桌开吃。

七、黄豆海带排骨汤

准备食材:黄豆，海带，排骨，姜片。

做法步骤:

1、黄豆清洗干净，提前浸泡一个小时。海带提前浸泡，泡发后切成小块。

2、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净浮沫。

3、将排骨、黄豆和姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。

4、时间到，再放入海带继续炖煮二十分钟。煮好后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。

八、青椒炒鸡蛋

准备食材:青椒，鸡蛋，蒜末。

做法步骤:

1、青椒去蒂，洗净后切成小块。鸡蛋打入碗中，搅散备用。

2、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。

3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，然后放入青椒翻炒片刻，炒至断生。

4、然后放入鸡蛋，加入生抽调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。#顶端秋日创作季#