端午节，艾草不仅可以悬挂门前，更是一味具有散寒除湿功效的中药材。特别推荐两道融合艾草的时令药膳。

艾草糯米粥

食材：新鲜艾草叶40克（或干艾草10克）、糯米100克、红枣5颗、红糖10克、生姜2片。

做法：

1.新鲜艾草焯水1分钟去涩味，挤干切末（干艾草需提前浸泡30分钟）；

2.糯米淘净，红枣去核切片，生姜切丝；

3.砂锅内加清水800毫升，放入糯米、红枣、姜丝，大火煮沸后转小火慢熬30分钟；

4.加入艾草碎续煮15分钟，待粥体黏稠后调入红糖即成。

功效：艾草性温，可散寒除湿，配合健脾益气的糯米与补血的红枣，能温中养胃。适用于脾胃虚寒引起的脘腹冷痛、便溏症状。湿热体质及实热证腹泻者不宜食用。

艾草茯苓排骨汤

食材：干艾草10克、茯苓20克、排骨500克、玉米1根、胡萝卜1根、生姜3片。

做法：

1.排骨焯水去血沫，玉米、胡萝卜切滚刀块；

2.艾草与茯苓装入纱布袋，加清水2000毫升煮沸后转文火煎煮20分钟；

3.放入排骨、时蔬、姜片，小火煲炖1.5小时至骨酥肉烂；

4.取出药包，加食盐调味即可。建议饮用汤水，艾草药渣无须食用。

功效：艾草发散肌表寒湿，茯苓健脾利水、宁心安神，二者协同改善头身困重、下肢水肿及睡眠不安。阴虚火旺者慎用。