#热NOW开学季#
一、鸡腿煲
鸡腿煲是一道色泽金黄、外酥里嫩的经典特色菜。通过腌制和煎制,鸡腿肉充分吸收了调味料的香气,口感鲜美,令人回味无穷。
【做法】
1、清洗干净的鸡腿剁成块,加入一勺生抽、一勺料酒、一勺蚝油,抓拌均匀,腌制30分钟。
2、锅中倒油,油热后将腌制好的鸡腿块下锅,炒至金黄盛出。
3、锅留底油,放入蒜末和洋葱块炒香,加入一块火锅底料和一勺豆瓣酱炒出红油,再加入几颗冰糖煮开。
4、接着放入丸子和配菜煮5分钟,然后放入青椒和方便面再煮3分钟后出锅。
二、烤鸡蛋
烤鸡蛋是一道简单易做但味道独特的家常小吃。经过烤制的鸡蛋表面焦香,内部嫩滑,搭配上烧烤料的香气,口感层次丰富。
【做法】
1、鸡蛋煮好剥开,在表面划几刀,加入一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油抓匀。
2、放入空气炸锅,180度烤15分钟。
3、拉出撒上烧烤料,再以180度烤5分钟即可出锅。
三、玉米糕
玉米糕是一道健康美味的传统小吃。玉米的香甜与糯米粉的软糯完美结合,蒸制后的玉米糕口感细腻,适合作为早餐或下午茶。
【做法】
1、将玉米擦成泥,加入适量白糖、糯米粉和小苏打,搅拌均匀。
2、玉米叶煮沸后捞出,包成糖果状,放上玉米糊,两头用玉米叶绑好。
3、锅中烧水,水开后上锅蒸。