顶端新闻记者 张治中 见习记者 赵江波

“今天中午，医院餐厅给我配送的营养餐是‘健康煮’羊肉系列，里面有羊肉、白萝卜、嫩豆腐、上海青、蘑菇等九种菜品，住院这些天，吃着医院特制的营养餐，感觉很舒服，每顿饭在15元左右，价格也不贵。”10月16日中午，在南阳市第二人民医院内分泌科，一位身患糖尿病和高血压的患者在收到医院配送制作的营养餐后，给予称赞。

这套备受患者称赞的营养餐作为一种集体治疗膳食，是南阳市第二人民医院践行“治未病 重预防”健康理念的举措。医院营养科每周根据季节、时令、患者的身体状况，参考疾病营养需求，以平衡膳食和亲民平价为原则，制定营养食谱，交予医院餐厅制作和配送。

南阳市第二人民医院遵循“食之有味，食之可疗”的营养餐制作标准，由医院营养科专家全程参与和监管，相继开发了肾病餐、糖尿病餐、高血压餐、高血脂餐、鼻肠管餐、月子餐等多种营养餐，根据患者的需求，予以定向制作和配送。如今，每年有600余位患者在南阳市第二人民医院进行营养治疗后，真正实现了合理膳食。

走进南阳市第二人民医院的餐厅，1500平方米的1楼是大众普食餐厅，主要面对一般患者和家属，提供正常饮食；2楼是营养餐厅，除了为特定患者制作饮食外，还承担着医院营养餐的制作任务。在餐厅运营过程中，医院营养科全程监督食材的购入、餐食的制作、餐品的更新，为餐厅制定营养卫生标准，以此保证餐厅的食品安全和营养规范。

“其实，我们身边很多疾病都是‘吃出来’的，不合理、不均衡、不健康的饮食摄入会引起身体不适，经年累月后就会导致疾病的出现，因此在临床诊疗中，我们探索出与常规治疗手段和方法相匹配的膳食治疗。”南阳市第二人民医院营养科主任对顶端新闻记者说：“这种治疗方法可以针对以人们最常见的饮食为载体，做到‘化食为药’，为患者制定个性化的膳食治疗方案，矫正患者的不良饮食习惯，帮助患者形成健康营养的生活方式。”

南阳市第二人民医院还引入了4D食品安全管理体系，打造了一支医、护、药、技联合会诊的营养医疗小组，采取肠内、肠外及膳食“三位一体”的营养管理体系，保障住院患者合理膳食，均衡营养。膳食治疗的新举措、新方法，让治疗从最基础的饮食介入，使患者的治疗前移到预防、治疗、治愈、影响、带动，真正做到食之有味，食之可疗。