中秋节一过，之前超市里各式各样漂亮的月饼突然就像在魔术师手里一样，一下子消失得无影无踪。这不是什么魔法场景，而是现实生活中每年都在发生的小插曲。今年的数据更是显示，中秋前的月饼销量比去年低了不少——月饼类产品整体销量骤降近半。那么，那些未能及时售出的月饼去了哪里呢?这简直是一个“甜蜜的负担”，或者说，的确是个棘手的难题。

来仔细想一下，下一个合适的节日送月饼的时间点不知要等到何时。许多消费者和零售商都要面对一个实际问题：已买进的月饼怎么处理?尤其是对于那些存量巨大来说，控制好储存方式对于维持月饼的口味和质量至关重要。毕竟，没人希望打开一个长满霉菌的月饼盒。

月饼虽好，可不得不提的是它的保存方法。对于不同种类的月饼，存放方式都大有讲究。不是所有的月饼都应该锁进冰箱的僻静世界里。

以常见的糕点类型时月饼(非冰皮月饼)来说，它们大多数不用放置在冰箱。因为温度低反而可能诱发月饼中的淀粉质分离出水，使得月饼变得坚硬，时间一长还可能导致其发霉。因此，将这类月饼置于室内干燥、阴凉处，倒是一个不错的选择。当然，各家自制的月饼因为添加物和保质期的不同，最好快点吃完，尤其是那些富含鲜肉或豆沙馅料的。

然而，冰皮月饼就完全是另外一码事了。这类月饼外皮用的是很是粘口的糯米粉，所以容易受温度影响软化。而且馅料大都是易于变质的果酱类，因此需贮藏在冰箱中冷藏或冷冻状态以保持其最初的味道和形态。

总之，不管是何种月饼，保持其最佳状态的关键都是要在了解每种月饼的保鲜特性后正确地存放。而当无法在短期内吃完大量月饼时，不妨通向朋友、家人或者那沉迷在甜食世界中的那一串好友，节省下的不止是空间，更是节日过后的一份心情愉悦。

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