2024年9月23-29日是全国食品安全宣传周,今年的主题是“诚信尚俭 共享食安”,今天就让我们一起来学习下有关食品安全的那些事儿吧!
一
保持清洁
1.养成良好的饮食习惯,饭前要洗手,洗干净、煮熟了的食物才能食用。
2.用餐餐具洗净、消毒,不用不洁容器盛装食品,不乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。
3.定期清洁、消毒厨房各项工具、器具及更换抹布,保持厨房空气流通,避免它成为滋养细菌的温床,“偷”走我们的健康。
二
生熟分开
食物要生熟分开,加工食物的厨具、容器也要生熟分开,避免交叉污染。
三
食物要彻底煮熟烧透
烹调食物要煮熟、烧透,因为正确的烹调方法和适当的温度,可以杀死几乎所有的有害微生物,温度达到70℃有助于保证食用安全。
四
在安全的温度下保存食物
1.熟食不要在室温下存放超过2小时。
2.熟食和易腐败的食物应及时冷藏(最好在5℃以下)。
3.热餐在食用前温度应保持在60℃以上。
4.即便在冰箱中,食物也不能储存过久。
5.冷冻食物不要在室温下解冻。
“冰箱不是保险箱”,无论是冷藏,还是冷冻,食物都不要存放过久。时间一长或包装破损易造成交叉污染或食物腐败变质,失去最佳食用价值。
“冰箱不是保险箱”,无论是冷藏,还是冷冻,食物都不要存放过久。时间一长或包装破损易造成交叉污染或食物腐败变质,失去最佳食用价值。
五
食用安全的水和食物
使用安全的水和新鲜清洁健康的食物,不食用超过保质期的食物,不食用不易辨识的蘑菇和其他野生植物,预防食源性疾病。
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