2024年9月23-29日是全国食品安全宣传周，今年的主题是“诚信尚俭 共享食安”，今天就让我们一起来学习下有关食品安全的那些事儿吧！

一

保持清洁

1.养成良好的饮食习惯，饭前要洗手，洗干净、煮熟了的食物才能食用。

2.用餐餐具洗净、消毒，不用不洁容器盛装食品，不乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。

3.定期清洁、消毒厨房各项工具、器具及更换抹布，保持厨房空气流通，避免它成为滋养细菌的温床，“偷”走我们的健康。

二

生熟分开

食物要生熟分开，加工食物的厨具、容器也要生熟分开，避免交叉污染。

三

食物要彻底煮熟烧透

烹调食物要煮熟、烧透，因为正确的烹调方法和适当的温度，可以杀死几乎所有的有害微生物，温度达到70℃有助于保证食用安全。

四

在安全的温度下保存食物

1.熟食不要在室温下存放超过2小时。

2.熟食和易腐败的食物应及时冷藏（最好在5℃以下）。

3.热餐在食用前温度应保持在60℃以上。

4.即便在冰箱中，食物也不能储存过久。

5.冷冻食物不要在室温下解冻。

“冰箱不是保险箱”，无论是冷藏，还是冷冻，食物都不要存放过久。时间一长或包装破损易造成交叉污染或食物腐败变质，失去最佳食用价值。

“冰箱不是保险箱”，无论是冷藏，还是冷冻，食物都不要存放过久。时间一长或包装破损易造成交叉污染或食物腐败变质，失去最佳食用价值。

五

食用安全的水和食物

使用安全的水和新鲜清洁健康的食物，不食用超过保质期的食物，不食用不易辨识的蘑菇和其他野生植物，预防食源性疾病。

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秦岭路院区：秦岭路237号，秦岭路与淮河路交叉口北50米路东

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