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黄瓜在我国的栽培历史悠久，随着人民生活水平的提高，黄瓜的栽培面积和需求量不断增加。黄瓜也是大棚等保护设施的主要栽培蔬菜之一，特别是北方地区，栽培更为普遍。
黄瓜开花多，坐果少，在我们这里叫“开荒花”，也就是题主所说的开花多，结瓜少。为什么会这样呢？
第一，品种的问题
黄瓜是雌雄同株异花的单性花，雌雄花按一定的比例着生在茎的叶腋处，雌花占总节数的百分率即为雌花节率。
雌花节率高是黄瓜取得高产的基础，所以在其栽培中，应选择雌花节率高的品种。
第二，温度影响
黄瓜的根系对地温的反应比其他果菜类蔬菜敏感，其生长的适宜温度为20～23度，最低温度为8～12度，最高温度为32～38度，根系生长的温度以不低于15度为宜。
如果地温太低，会影响根系的生长，甚至出现沤根，花打顶等现象，导致花过多脱落，坐果率下降。
第三，光照影响
黄瓜是喜光蔬菜，充足的光照有利于提高产量，寡照的情况下，会出现化瓜等现象。
第四，水分影响
黄瓜喜湿怕涝不耐旱，要求有较高的土壤湿度，而且黄瓜中基本都是水分，所以水分供应是黄瓜取得高产的关键因素之一。
但是，在黄瓜的初花期，对水分要适当控制，以平衡水分，温度和坐瓜三者之间的关系，地上和地下部分的生长平衡，营养生长和生殖生长间的平衡，防止因徒长而造成落花落果。
第五，营养影响
黄瓜是浅根系作物，吸收肥水的能力差，我们会更多的增施肥料。
如果多追施了化肥，易造成土壤盐分过高，影响黄瓜的生长，导致开花多但落花也多，坐瓜少。
再就是，黄瓜卷须比较多，发生的也早，与雌花的发生和生长争夺营养，导致虽然花开的比较多，但落花也多，坐果少。
我就知道这些原因，可能还有很多原因，希望大家能加以补充。
