全媒体记者张东伟报道 金秋时节，仰韶飘香。10月30日至31日，2024中国仰韶酒文化节在三门峡市渑池县成功举办。此次文化节精心设置了五大主题活动，涵盖仰韶陶融4号车间投产仪式、仰韶仙门山高粱文化节、百家媒体看仰韶、产品鉴评会以及生态洞藏封藏大典。系列活动多维度展现了仰韶酒业的发展成果与产业规模，提升了仰韶的品牌影响力，在豫酒高质量振兴之路上贡献仰韶力量。

新车间投产 引领智能酿造

在10月30日举行的陶融4号车间投产仪式上，仰韶酒业集团党委书记、董事长侯建光指出，该车间在传承传统酿造工艺的基础上，引入国内前沿技术和设备，助推仰韶由传统酿造迈向智能酿造，为企业高质量可持续发展积聚强大势能。

据悉，仰韶陶融4号车间历时数月打造，该智能车间总投资1亿元，占地面积1万平方米，预计年产原酒8000吨。车间在沿袭传统酿造工艺的基础上，引进了“全自动装甑机器人系统、在线数据采集控制、自动分级分段摘酒系统”等国内领先技术和设备，最大程度实现了装甑、蒸馏、摘酒、摊晾工序的自动化、数字化，大幅提升了陶融原酒的质量和产能，推动仰韶酒业加速实现从传统酿造向智能酿造的跨越。

高粱文化节 见证仰韶匠心

当天上午，在见证了陶融4号车间投产之后，各位嘉宾来到黄河南岸万亩高粱种植基地，参加高粱文化节开幕式，见证了丰收的喜悦。同时，各界嘉宾也深刻感受到了仰韶酒业对匠心、传承与责任的时代诠释。

在白酒的酿造过程中，香型是酿造工序的精华所在。仰韶酒采用独创的“九粮四陶”工艺，使得仰韶酒在香型上自成一派，拥有独特的陶融兼香型风味。“九粮”指的是高粱、玉米、糯米、大米、小米、大麦、小麦、养麦、豌豆，“四陶”则是“陶屋制曲、陶泥发酵、陶凯蒸馏、陶坛储存”。高粱是白酒酿造最为重要的原材料之一，为了保证原材料供应的稳定性和可控性，2017年，仰韶酒业将黄河南岸原粮基地建设纳入了“一庄五园”规划中，在沿黄河支流上涧河边绵延6公里的良田处，打造了万亩红缨子高粱种植基地。

仰韶酒业集团党委书记、董事长侯建光表示：“为更好地传承仰韶文化和传统酿酒技艺，发挥黄河南岸种植高粱的生态禀赋，仰韶酒业打造了黄河南岸高粱种植园，并举办高粱文化节，阐释了仰韶人传承仰韶文化的初心和生态酿造的恒心。”

生态洞藏封藏 成就传世佳酿

生态洞藏封藏大典是此次仰韶酒文化节的重头戏。传递圣火、祭拜、祈福、封藏，在中国酒文化的传承与延续上，仰韶至今还保留着传统的文化礼制，用最虔诚的方式，将对天地的感恩和先祖恩泽的缅怀融入庄重的洞藏封藏仪式。

为了让好酒更好看、更好闻、更好喝、更好受，仰韶酒业还专门打造了原生态白酒洞藏基地——陶香洞天，总长逾5公里，洞高8.5米，宽9米，原酒存储量达数万吨。10月31日，“2024中国仰韶酒文化节·生态洞藏封藏大典”隆重举行。

大典上，侯建光董事长介绍了仰韶酒庄·封坛酒的酿造工艺。各界嘉宾也对仰韶酒业的发展予以肯定。仰韶酒业的文化自信、品质自信和品牌自信，也给大家留下了深刻印象。原酒封藏作为仰韶酒业洞藏文化的一部分，使白酒在时光沉淀中得以自我升华。

自中华大地上第一缕酒香在小口尖底瓶中飘出，仰韶酒文化已绵延流淌7000年。参与此次仰韶酒文化节活动的酒业专家表示，当下，仰韶酒业将传统与科技、历史与现代、文化与品牌完美融合，奏响中国白酒“陶醉世界”的时代乐章。未来，仰韶酒业必将凭借高质量发展的核心力量，迎接下一个黄金十年。

图片由仰韶酒业提供