夏至将至，天气愈发闷热，大家的胃口也容易受影响。这时候，吃对食物就显得尤为重要。明日夏至，不妨试试用面食来开启清爽一夏。面食不仅做法多样，还能巧妙搭配各种食材，既营养又消暑。给大家推荐4道适合夏至时节吃的面食，无论贫富，都能轻松上手，让我们一起顺应节气，平安度过这个夏天。
一、番茄鸡蛋打卤面
这番茄鸡蛋打卤面可太对我胃口啦！番茄酸甜开胃，鸡蛋嫩滑营养，面条吸饱了卤汁，一口下去超满足。番茄富含维生素C和番茄红素，能抗氧化、增强免疫力；鸡蛋则是优质蛋白质的好来源。
【食材】
鸡蛋、番茄、面条、葱蒜末、葱花
【步骤】
1.油热放入鸡蛋液炒散盛出备用，接着用葱蒜末爆香。
2.放入番茄翻炒出汁，加入鸡蛋炒匀，加一勺生抽，半勺老抽，再放少许盐和白糖，加少许水盖上盖子焖几分钟。
3.加入小半碗水淀粉，翻匀煮至浓稠。
4.面条煮熟捞出过凉水，放入锅中翻拌均匀，撒上葱花就能开吃咯。
二、东北凉爽大冷面
夏天来上一碗东北凉爽大冷面，那叫一个舒坦！冷面劲道爽滑，汤底酸甜冰爽，搭配上丰富的配菜，口感层次超丰富。冷面富含膳食纤维，能促进肠道蠕动；苹果富含果胶，有助于降低胆固醇。
【食材】
冷面面饼、黄瓜、番茄、泡菜、溏心蛋、苹果、卤牛肉
【汤底】
1.葱姜蒜、洋葱、部分苹果放入碗底。
2.一勺盐、一勺糖、3勺生抽、1勺白醋、1勺韩式辣酱、一勺鸡精、一瓶大雪碧、半碗矿泉水。
3.冰镇1小时后捞出食材只留汤底。
【步骤】
1.提前泡好冷面，水开下入冷面。
2.冷面煮熟后捞出，过凉水，冰镇1小时。
3.依次摆放准备好的牛肉、黄瓜丝、西红柿、溏心蛋，就可以享受美味啦。
三、黑胡椒意面
黑胡椒意面味道浓郁，口感丰富。意大利面劲道有嚼劲，牛柳鲜嫩多汁，黑胡椒的香气更是为这道菜增添了独特的风味。牛肉富含蛋白质和铁元素，能补充体力、预防贫血；黑胡椒有温中散寒的作用。
【食材】
意大利面、牛柳、红辣椒、洋葱
【步骤】
1.先将意大利面煮熟，捞出备用，记得加一点点盐。
2.热锅凉油，先将洋葱和红辣椒丝炒出香味。
3.接着放入炒好的牛柳，让它们在锅中翻炒均匀。
4.把煮好的意面倒入锅中，再加入独家秘制的酱汁。
5.大火快速翻炒均匀，撒上适量的黑胡椒，味道超赞。
四、凉拌面
凉拌面清爽可口，特别适合夏天吃。面条劲道，搭配上各种蔬菜和酱汁，口感丰富又开胃。黄瓜富含水分和维生素，能清热解暑；花生富含不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。
【食材】
面条、熟花生、青瓜、酱油、陈醋、白糖、蚝油、蒜末，小米辣，芝麻，辣椒面、油、香菜
【做法】
1.先调酱汁：碗中放入蒜末，辣椒面，熟芝麻，淋入山茶油，加入两勺生抽，两勺陈醋，一勺蚝油，一勺白糖拌匀备用。
2.水开下面煮熟，捞出过一下凉水更劲道，然后放入一勺茶油拌匀，加入香菜，黄瓜丝，花生米，倒入调好的酱汁拌匀就可以开吃啦。
明日夏至，这4种面食可别错过呀！不管家里条件咋样，都能轻松做出来，营养又消暑，顺应节气，保准能让你平安度夏。