这几天走在路上，明显感觉空气又闷又热，衣服也容易黏在身上。

下班回到家，厨房里热烘烘的，连带着人也容易没什么胃口。

这种时候，我就特别想喝点汤汤水水，清清爽爽的，一碗下去，身体才感觉舒坦些。

正好快到芒种了，老话说“芒种夏至天，走路要人牵”，天气变化快，身体也需要适应。

我家习惯煮点应季的汤水，食材好找，做法也简单，喝着舒服。

今天分享我家常煮的三款汤，萝卜牛排汤、玉竹苦瓜汤和冬瓜薏米汤，都是这段时间餐桌上的常客。

第一道：萝卜牛排汤

主要东西： 牛排、白萝卜、姜片、料酒、盐、枸杞（可选）、香菜（可选）。

怎么煮：

牛排块先用冷水煮一下，去掉沫子。捞出加点盐和一勺料酒，抓一抓，等十分钟。

腌好的牛排放进高压锅，加水盖过肉，放几片姜。盖好盖子，上汽后压二十分钟左右。

等气放完开盖，放入切好的白萝卜块，再压五分钟。

最后尝尝味道，加点盐调一下咸淡。喜欢的话，撒点枸杞和香菜碎就能喝了。

第二道：玉竹苦瓜汤

主要东西： 猪骨（排骨也行）、苦瓜、玉竹、黄豆、红枣（荤枣）、姜片。

怎么煮：

黄豆和玉竹提前用凉水泡半个小时。

苦瓜对半切开，用小勺把里面白色的瓤刮干净，切成块（这样苦味会淡点）。

猪骨或排骨冷水下锅煮开，去掉血沫，捞出来。

把处理好的猪骨、泡好的黄豆玉竹、苦瓜块、几颗红枣、几片姜一起放进锅里，加足量的水。

大火煮开后，转成小火，慢慢煮上四十五分钟到一个小时。

时间到了，加点盐调好味道就可以盛出来了。

第三道：冬瓜薏米汤

主要东西： 冬瓜、猪骨（脊骨或扇骨）、薏米（意米）、姜片。

怎么煮：

冬瓜洗净去皮去籽，切成大块。

猪骨同样冷水下锅焯一下水，去掉沫子，捞出来把水沥干。

处理好的猪骨、冬瓜块、洗干净的一小把薏米、几片姜，一起放进高压锅里。

加入适量的水，盖好盖子。上汽后压十分钟左右就可以了（用普通汤锅的话，大火烧开转小火煮四十分钟到一个小时，冬瓜变透明就行）。

等高压锅气放完，打开盖子，加点盐调一下咸淡。

其实做汤真的不难，食材新鲜，步骤简单，花点时间慢慢煮或者交给高压锅就行。

芒种前后，天气变化大，身体容易感觉困乏没力气。

餐桌上多一碗这样应季的汤水，清清爽爽的，喝下去肠胃没负担，人也精神点。

用当季的萝卜、苦瓜、冬瓜，搭配点肉骨或牛排，再放些玉竹、黄豆、薏米，味道自然就调和了，营养也丰富些。

大家不妨试试看，找到自己最喜欢的那一碗，安安稳稳地度过这个夏天吧。