姐妹们，是不是经常为晚餐菜单发愁？别急，今天就给大家送上6道简单易做、美味下饭的家常菜教程，保证让你秒变大厨！

炒茄子做法：1⃣️茄子切滚刀块，放少许盐，淀粉抓匀。2⃣️锅内油稍微多些，放茄子变软，加入蒜末炒香。3⃣️加料汁（生抽、蚝油、白糖、盐、清水搅匀）。4⃣️汤汁收浓稠，加葱花，青椒翻炒均匀。

炒藕片做法：1⃣️藕去皮切片，放清水里洗下备用。2⃣️锅内油热，放蒜末爆香，加入藕片。3⃣️加入鸡精、盐。4⃣️加入辣椒，一勺清水翻炒熟即可。

酸辣土豆丝做法：1⃣️土豆切丝，清水冲洗下。2⃣️蒜末小米辣爆香，倒入土豆丝。3⃣️翻炒断生，加入生抽、醋、鸡精、盐翻炒均匀。4⃣️加入辣椒翻炒熟即可。

红烧肉做法：1⃣️五花肉冷水下锅，加葱姜、料酒焯水捞出。2⃣️锅内倒少许油，倒入肉炒出油脂。3⃣️锅内放少许油、冰糖炒出糖色，放入肉裹上糖色，加入葱、姜、香叶、八角，生抽、老抽，加入开水。4⃣️大火烧开，水开后转小火慢炖40分钟。5⃣️最后转大火收汁，注意要不停翻动，要不会焦。

泡椒牛肉做法:1⃣️牛肉放生抽、料酒、胡椒粉、盐、淀粉抓匀，再倒少许食用油抓匀腌制10分钟。2⃣️锅内油热，放入牛肉滑炒变色盛出。3⃣️另起锅，加入蒜末、泡椒、小米辣炒出香味，加入牛肉翻炒均匀。4⃣️加入生抽、香菜、葱段翻炒均匀即可。

杏鲍菇炒胡萝卜丝:1⃣️杏鲍菇、胡萝卜切丝，焯水捞出备用。2⃣️锅内油热、加入食材翻炒均匀。3⃣️加入盐、鸡精、青椒，炒熟即可。

快来试试这些简单易学的家常菜吧，让你的餐桌从此不再单调！每道菜都藏着家的味道，温暖你的心和胃！