#创作挑战赛五期#

准备食材：牛肉、螺丝椒、葱姜蒜、豆豉

做法步骤：

1、将牛肉洗净后切片，螺丝椒洗净后切成滚刀块。

2、在牛肉中加入少许老抽、一勺蚝油以及适量葱姜水，抓拌均匀后腌制片刻，以便让肉充分吸收水分。

3、锅中加油，烧热后放入切好的辣椒，大火快速翻炒至辣椒表面微微焦黄，散发出香味。随后将辣椒盛出备用。

4、另起锅加油，放入肥肉煸炒出牛油后，再加入腌制好的牛肉，大火快速滑熟滑散。接着加入姜蒜豆豉，继续翻炒至肉香味四溢。

5、最后加入炒好的辣椒，调入适量的鸡精、白糖以及少许生抽，大火快速翻炒均匀，炒至入味后即可出锅装盘。