龙须菜又名鹿角菜，我们多叫它为石花菜。是大海中自然生长的珍稀海洋蔬菜，营养丰富。买龙须菜和裙带菜或海带我偏爱买山东出产的。

龙须菜的食用方法，放凉水中泡，需记住不能用热水，容易坨坨，不烫、不煮、不焯水、不炒，夏季泡3至10分钟，其他季节泡10至15分钟，清洗干净附着的一丢丢海草或海泥，如上图有大棵的可择短择小一些，如下图：

泡发龙须菜的时间，我们可以准备跟它凉拌的食材，以下这些你爱吃吗？

还有一点，龙须菜最好是现拌现吃，因为放久了会软会坨，影响口感，所以食材不宜多，够一顿吃就行。

红萝卜。

呵呵，想起北方一友友疑惑，为什么南方的黄瓜要削皮？还真的需削皮，因是饮食血脉使然。

香菜小葱，大段才好味道。

加点木耳和裙带菜。因为龙须菜不能加米醋，我俩又吃不了大辣，这个小辣椒我们都觉得很辣，所以用两小条再加一点蒜蓉就可以了。

凉拌菜必不可少的黑芝麻油、本地花生油，老伴儿不喜欢橄榄油。

加炒好的白芝麻、调味料等等。

把泡好的主角龙须菜倒进来。

凉拌龙须菜，大功告成！