一、榨菜炒肉丝

食材:瘦肉，榨菜，蒜末，小米辣，青椒。

做法:

将瘦肉清洗干净后切成丝。

锅中倒入油，油热后倒入肉丝，炒至变色后加入蒜末、小米辣和青椒炒香。

再倒入榨菜，加入生抽一勺，适量的盐和鸡精调味，大火炒匀。

二、椒盐鱿鱼

食材:鱿鱼，鸡蛋，淀粉，干辣椒，青椒。

做法:

由于去除内脏，清洗干净后切成条。

打入一个鸡蛋，再加入一些淀粉裹上。

锅中倒入油，油加热至，180度左右放入鱿鱼，炸至金黄后捞出。

再次起锅，热油倒入干辣椒丝、青椒丝爆香，再把鱿鱼放进去，撒上椒盐粉，翻炒均匀即可。

三、辣椒炒油豆腐

食材:油豆腐，小米辣，淀粉。

做法:

油豆腐切开备用。

锅中倒入油，油热后倒入蒜末爆香，加入一勺蚝油，一勺生抽，一勺豆瓣酱和少许白糖。

再倒入调好的淀粉水倒进去煮至沸腾。

再把豆腐倒进去翻炒，加入小米辣、葱段翻炒熟即可出锅。

四、尖椒肉沫炒鸡蛋

食材:瘦肉，鸡蛋，青红椒。

做法:

起锅热油倒入鸡蛋炒熟后盛出备用。

将瘦肉清洗干净后剁成肉末。

锅中倒入油，油热后倒入肉末，翻炒至变色后加入姜葱，再加生抽和蚝油各一勺，倒入青红椒快速的炒香。

再把炒熟的鸡蛋倒进去，加入适量的盐和鸡精调味即可出锅。

五、粉皮炒肉末

食材:肉末，粉皮，蒜叶，蒜白。

做法:

粉皮用温水泡20分钟中左右。

起锅热油，把肉末倒进去，翻炒至变色后倒入蒜白，红辣椒和老抽一勺，翻炒十秒钟。

把粉皮和蒜叶倒进去，再放入蚝油一勺，适量的鸡精和盐调味，翻炒断生后出锅。

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