脆皮黄瓜的做法！ ❶黄瓜清洗干净，头尾去掉，对半切开，切成小块。 ❷放到大盆中，加入微开的水大约烫40多秒。 ❸然后把水控掉，加入比平常炒菜多一丢丢的，翻拌均匀。 ❹装到干净的罐子中，盆里面多出来的水也倒进去，盖好盖子，放阴凉通风处3到5天就可以食用了。 ❺腌了三天，色泽金黄，打开盖子，一股淡淡的酸味扑鼻而来。 ❻清洗干净，放锅里放油炒就可以了，喜欢吃辣椒，可以放点辣椒，酸脆爽口，超级开胃！