“冬吃羊，春打虎。”羊肉作为滋补类食材，从古至今，一直是进补的佳品之一。随着冬天的到来，羊肉的市场需求逐渐增加。连日来，记者在多家农贸市场看到，前来询问购买羊肉的市民不在少数。

气温持续走低 羊肉销售增高

11月21日一大早，家住沁园街道的市民段阿姨来到了南街集贸市场，准备采购食材。

“天冷了，今天我家打算吃火锅。”段阿姨说，进入冬季后，火锅成为全家人的最爱，几乎每周就会吃上一顿。

段阿姨介绍，今天她打算多买一些羊肉与羊棒骨，除了当天吃火锅，她还打算周末在家里炖羊肉汤喝。

在南街集贸市场肉制品区，像段阿姨一样挑选购买羊肉的市民不在少数。除了羊肉卷、鲜羊肉，还有不少市民购买羊棒骨、羊杂。

“冬季是喝羊肉汤最好的季节，天气冷，一碗热汤喝下去，感觉浑身暖乎乎的。”“90后”市民小王介绍，自己平时就喜欢喝羊肉汤，不过在饭店喝总感觉不过瘾，因为羊肉的量比较少。为了一饱口福，他便到市场买一些羊肉回家，打算炖一锅鲜美的羊肉汤。

不少售卖羊肉的摊主表示，进入11月，羊肉的销量有所增长。“夏季购买羊肉的多是烧烤摊。进入冬季后，不少市民会购买羊肉、羊肚在家里吃火锅。”商贩老马表示，每年冬季前来咨询购买羊肉的市民就会明显增多。

冬季进补正当时 这些也需要注意

羊肉是生活中常见的肉类，可以油炸烹饪，也可以煲汤、凉拌后食用。相较于其他肉类，羊肉不仅肉质细嫩，味道鲜美，还含有蛋白质、脂肪、磷等营养物质，食用价值较高。冬季食用羊肉，有进补和防寒的双重效果。不过市民需要注意，由于羊肉是温性补品，温阳祛寒，并不是人人适合食用。“比如阳气旺盛内热重、阴虚内热、湿热体质，以及患感冒的人不宜食用羊肉，否则易助热伤阴，动火动血，加重病情。”营养师李自恒介绍，“市民在食用羊肉时，要注意不能与竹笋、栗子等食材一起食用，这样不仅会破坏羊肉的营养，影响吸收，还可能导致消化不良。”

“冬季干燥，容易出现口唇咽干、鼻腔干燥及大便干结、皮肤干燥等症状，所以市民在食用羊肉时，要注意荤素搭配，饮食均衡，加大应季水果的摄入量，少吃辛辣上火的食物。”李自恒说，“除了食补，市民还可以根据自身情况合理进行运动，增强身体素质，调整身体状态。”（记者 王峰）