食谱推荐：茄子粉丝煲

将茄子改刀切成长条，待水开后上锅蒸8分钟。在空碗中加入两勺生抽、一勺老抽、蚝油、少量陈醋、一勺淀粉以及小半碗清水，调成料汁。锅中热油，放入五毛钱肉末炒至变色，加入蒜末、小米辣和老抽炒香上色，倒入蒸好的茄子，再淋上调好的料汁，大火翻拌均匀使其入味。在砂锅中铺上粉丝，然后倒入炒好的茄子。这道茄子粉丝煲香气扑鼻，十分下饭，让人食欲大增。

食谱推荐：肉末炒鸡蛋

在空碗中加入葱花、一勺生抽、少许老抽、盐、鸡精、白糖、一勺淀粉以及小半碗清水，调成料汁。在另一个空碗中打入五个公鸡蛋，加入几滴白醋去腥后快速打散。锅中热油，倒入鸡蛋液滑散炒熟盛出备用。另起锅，下入五毛钱肉末炒至变色，加入蒜末和老抽继续炒香上色，倒入鸡蛋，再淋上调好的料汁，翻拌均匀入味。鸡蛋鲜香嫩滑，用来拌饭拌面都非常合适。

食谱推荐：香煎肉末豆腐

将豆腐轻轻拍几下后依次下锅，用中小火煎至两面金黄，盛出备用。另起锅，下入肉末煸炒出油脂，加入蒜末和青红椒。倒入豆腐，加入盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油调味，大火翻炒均匀后，再倒入一小碗清水，中小火焖煮一会儿，使其更加入味。最后撒上葱花即可出锅。这样做出来的豆腐外焦里嫩，好吃入味。

食谱推荐：茄子烧豆角

把洗净的茄子和豆角切成五厘米长段，用盐水浸泡5分钟，以去除虫卵和脏东西，捞出沥干水分。水开上汽后，用中火蒸10分钟。在碗中放入两勺生抽、少许老抽、一勺盐、蚝油、淀粉以及小半碗清水，搅拌均匀调成料汁。锅中热油，下蒜末和小米辣炒出香味，放入蒸好的茄子豆角，再倒入调好的料汁，大火翻炒均匀即可出锅。这道茄子豆角不管是配馒头还是米饭都特别好吃。

食谱推荐：青椒炒鸡蛋

在碗中打入五个鸡蛋。锅中热油，下入鸡蛋快速滑散炒熟盛出。另起锅炒香蒜末和小米辣，倒入青椒加盐炒至断生，再倒入鸡蛋，加入生抽、少许老抽、十三香、蚝油，大火翻炒均匀即可出锅。这道青椒炒鸡蛋做法简单，开胃下饭，用来拌饭拌面条都非常好吃。