一到夏天，很多人像被抽了电的电池：上班没精神、运动喘粗气、连爬两层楼梯都腿软。你以为只是天气热？其实可能是缺钾了！夏天出汗多，钾元素随汗液流失，轻则乏力、心慌，重则肌肉抽搐、血压不稳。别急着吃补剂，3种家常高钾菜——韭菜、苦瓜、芦笋，钾含量吊打茄子豆角，价格还便宜，全家吃出好精力！


夏天为啥要补钾？缺钾比缺钙更危险！
钾是身体的“活力开关”
钾元素参与细胞代谢、维持心脏跳动、调节肌肉收缩。夏天出汗多，钾流失速度是平时的2-3倍。缺钾的信号：

白天犯困、注意力不集中（年轻人最明显）；
腿脚发软、爬楼喘气（中老年需警惕）；
血压忽高忽低、心跳加快（高血压人群注意）。
高钾菜VS普通菜：差距有多大？

茄子（每100克含钾142毫克）VS 韭菜（每100克含钾247毫克）；
豆角（每100克含钾207毫克）VS 苦瓜（每100克含钾256毫克）；
芦笋更是“钾王”，每100克含钾304毫克，是茄子的2倍！

韭菜炒鸡蛋：年轻人的“瘦身提神菜”
为什么说韭菜是“高钾宝藏”？
韭菜含钾量是茄子的1.7倍，还富含膳食纤维（每100克含1.4克），促进肠道蠕动，帮助瘦身。中医认为韭菜“温中行气”，适合夏天贪凉吃冷饮后调理肠胃。
推荐菜谱：韭菜炒鸡蛋
食材：韭菜200克、鸡蛋3个
做法：

1.韭菜切段，鸡蛋加盐打散，虾皮温水泡软；

2.热锅冷油，倒入蛋液炒至凝固盛出；

3.补少许油，下韭菜大火翻炒30秒，加鸡蛋、1勺生抽、少许盐，快速翻炒出锅！

小贴士：

韭菜易熟，全程大火快炒，避免出水；
搭配糙米饭或全麦馒头，升糖慢，饱腹感强。

凉拌苦瓜：中老年的“降压护心菜”
苦瓜为啥能补钾又降压？
苦瓜钾含量比茄子高80%，还含苦瓜苷和维生素C，科学验证能辅助调节血糖、血脂。中医认为苦瓜“清热解暑”，适合高血压、糖尿病中老年人群。