护航“开学季”
把好食品“安全关”
巩义市市场监督管理局开展秋季校园食品安全专项检查
校园食品安全
始终牵动着广大家长的心。
为筑牢开学季校园食品安全防线,
确保广大师生的
身体健康和饮食安全,
巩义市市场监督管理局
开展秋季食品安全专项检查,
深入排查食品安全风险隐患,
严防严控食品安全事故,
切实保障广大师生用餐安全。
守护好师生舌尖上的安全
专项检查中,执法人员要求各学校食堂在秋季开学前进行全面自查,突出关键部位,全面清扫、消毒操作加工和用餐场所,全面清理不合格库存食品,强化加工操作环节规范管理,严防加工环节生熟交叉污染;全面检查原材料进货查验,落实进货查验和记录,做到来源可追溯;全面掌握从业人员动态信息,加强上岗前人员培训和考核,确保人员持有效健康证明上岗,每日落实人员“晨检”,加工操作过程中保持良好卫生习惯。
市市场监督管理局科所联动,对全市学校食堂进行全覆盖监督检查,重点检查学校食堂和校外供餐单位是否依法配备食品安全总监、食品安全员;是否严格履行“日管控、周排查、月调度”工作机制;是否严格落实从业人员健康管理和每日晨检制度;是否对食堂加工场所、就餐场所、设施设备、餐用具等进行全面清洁消毒等。对于检查中发现的问题隐患,逐一列出问题清单,建立整改台账,实施销账式整改。
同时,市市场监督管理局还组织学校食堂食品安全管理人员、食堂从业人员进行食品安全知识培训。通过生动的案例讲解、互动问答等形式,向食堂工作人员讲述食品安全法律法规、食品安全管理制度、食品加工操作规范以及应对食品安全突发事件的方法等知识,强调学校食堂食品安全的重要性,要求时刻保持高度责任心,严格按规范操作,确保食品安全。
截至目前,出动执法人员336人次,监督检查学校食堂219家,集体用餐配送单位1家,整改问题隐患119个,培训从业人员300余名。下一步,巩义市市场监管局将持续聚焦突出问题,紧盯薄弱环节,压实各方责任,强化工作举措,严把校内食品安全,优化校外营商环境,全力为师生饮食安全保驾护航。
著作权所有:巩义市融媒体中心
素材来源:巩义市市场监督管理局
通讯员:姚若男、曹静
责编:李利明
校对:康蓝月
庞江峰
编审:张海燕
监制:梅赭莹
巩义融媒:0371-68396956
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