生姜开花需要满足一定的生长环境条件，如下：

温度 ：生姜原产于热带地区，性喜温暖，怕寒冷和霜冻。一般来说，生姜发芽的最低温度为 15℃-17℃，最适温度为 22℃-25℃；茎叶生长的最适温度为 25℃-28℃；根茎生长的最适温度为 20℃-28℃，当温度低于 15℃时，姜苗停止生长，20℃以下植株生长缓慢，而温度高于 35℃时，植株生长会受到抑制，姜苗及根群的生长减慢或停止。只有在适宜的温度条件下，生姜植株才能正常生长发育，进而有可能开花。

光照 ：生姜耐阴而不耐强日照，对日照长短要求不严格。在生长过程中，若光照过强，会使生姜叶片发黄、植株生长不良，因此在栽培时通常需要搭荫棚或利用间作物适当遮荫，避免强烈阳光的照射。适当的遮荫和较为荫蔽的环境，有助于生姜植株的光合作用和养分积累，为开花创造条件。

水分 ：生姜的根系不发达，耐旱抗涝性能差，对水分的要求较为严格。在生长期间，土壤过干或过湿都会对姜块的生长膨大产生不利影响，容易引起发病腐烂。因此，需要保持土壤湿润但不过湿的环境，以利于生姜植株的生长和开花。一般而言，生姜生长期间要求空气相对湿度保持在 80%-90%，土壤湿度以 70%-80% 为宜。

土壤营养 ：生姜喜欢肥沃疏松的壤土或沙壤土，在粘重潮湿的低洼地栽种生长不良，在瘠薄保水性差的土地上生长也不好。姜对钾肥的需要最多，氮肥次之，磷肥最少。充足的养分供应，特别是钾肥和氮肥的合理搭配，能够促进生姜植株的生长和发育，为其开花提供必要的物质基础。在土壤肥力较低的情况下，生姜植株生长会受到限制，难以积累足够的养分来孕育花苞和开花。

栽培年限 ：通常我们种植的一年生生姜，其生长过程主要是为了根茎的发育和膨大，往往来不及积累足够的养分来孕育花苞和开花。而栽种多年的老生姜，在根茎发展较好的情况下，经过多年的养分积累，才有可能开花。因此，栽培年限较长的生姜，相对来说更容易满足开花所需的养分条件。

品种因素 ：不同的生姜品种，其开花的难易程度和对环境条件的适应性也有所不同。有些品种可能更容易在相对一般的环境中开花，而有些品种则需要更严格和适宜的条件才能开花。选择适宜当地环境条件的优良品种，有助于提高生姜开花的可能性。

其他因素 ：如种植密度适当，有利于生姜植株之间的通风透光和养分供应，降低植株间的竞争压力，从而有利于植株的生长和开花。此外，若生姜植株受到某些特殊环境因素的刺激，如气候异常变化等，也可能会促使其开花。例如在一些地区，由于当年气候发生了变化，加上生姜品种经过多次种植适应了当地环境，在适宜的温度、光照等条件下，就出现了开花的现象。