立·冬

中国二十四节气

秋风吹尽旧庭柯，黄叶丹枫客里过。

一点禅灯半轮月，今宵寒较昨宵多。

——明·王稚登《立冬》

立冬，是二十四节气之第十九个节气，也是冬季的起始。立，建始也；冬，终也，万物收藏也。立冬与立春、立夏、立秋合称“四立”。立冬，意味着万物开始闭蓄，进入休养、收藏状态。其气候也由秋季少雨干燥向阴雨寒冻的冬季气候过渡。

天文学上把“立冬”作为冬季的开始。立冬，地球位于赤纬-16°19'。立冬时节，太阳已到达黄经225度，日照时间将继续缩短，正午太阳高度继续降低，北半球获得的太阳辐射量越来越少。但由于此时地表在下半年贮存的热量还具有一定的能量，地表尚有“积热”，所以初冬通常不会太冷，但气温逐渐下降，真正的寒冷在冬至之后。

冬雪，明窗玉蜡，疏梅一枝，微掩中自有暗香来。唐人王维《杂诗》写这暗香，“来日绮窗前，寒梅著花未”。梅枝平远处，干山雪意浓，透过半掩的窗扉，见故人踏风雪而来，携琴相约，沽酒以待，暖意融融。

立冬的日子，水乡霜落，明窗微掩，睡眼惺忪，但见窗上光辉夺目，便知快雪时晴，而回望自己，昨夜窗外雪落风霜时，曾经的孩子已长大成人。

——《中国人的风雅 二十四节气听古琴》

（著者：霁月；

索书号：J632.31/1070）

立冬物候

start of winter

古时将立冬分为三候：

一候水始冰。

天地愈渐寒冷，水面便开始逐渐凝结，河面变得越来越纯净安宁。

二候地始冻。

寒气愈冽，冷风侵袭，早晚温差巨大，地面开始上冻。

三候雉入大水为蜃。

立冬过后，野鸡一类的大鸟就会飞入大海之中化为蜃。古人还认为，蜃就是大蛤，海市蜃楼便是蜃吐气而成的。此时的雉入水化蜃与寒露的雀入水化蛤相对应。

——《二十四节气》

（著者：中国农业博物馆；

索书号：P462/1002）

立冬谚语

start of winter

1、今冬麦盖三层被，明年枕着馒头睡。

2、立冬交十月，小雪地封严，大雪河冰封，冬至不行船，小寒奔大寒，即要迎新年。

3、立冬小雪紧相连，冬前整地最当先。

4、立冬晴，一冬晴;立冬雨，一冬雨;立冬北风冰雪多，立冬南风无雨雪。

5、立冬落雨会烂冬，吃得柴尽米粮空。

6、立冬有雨防烂冬，立冬无雨防春旱。

7、冬无雨，把麦浇，湿冻冻不死，干冻冻死了。

8、立冬东北风，冬季好天空。

9、立冬补冬，补嘴空。

10、麦子要长好，冬灌少不了。

——《图解二十四节气知识》

（著者：文熙；

索书号：P462/0070）

立冬民俗

start of winter

1、 吃饺子

在中国北方地区，有立冬节气吃饺子的习俗，在北方，立冬的规矩是吃饺子，因为水饺外形似耳朵，人们认为吃了它，冬天耳朵就不受冻。此外，饺子谐音“交子”，意指立冬是秋冬季节之交。

2、拜冬

立冬在古代社会是“四时八节”之一，是个非常重要的节日，在中国部分地区有祭祖、饮宴、卜岁等习俗，以时令佳品向祖灵祭祀，以尽为人子孙的义务和责任，祈求上天赐给来岁的丰年。

3、补冬

立冬后，就意味着今年的冬季正式来临。草木凋零，蛰虫休眠，人类虽没有冬眠之说，但民间却有立冬补冬的习俗。谚语“立冬补冬，补嘴空”，古时农民劳动了一年，利用立冬这一天要休息，顺便犒赏一家人的辛苦。便在立冬这天杀鸡宰羊或以其他营养品进补。

——《图解二十四节气知识》

（著者：文熙；

索书号：P462/0070）

古诗词里的二十四节气

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《立冬日野外行吟》

宋·释文珦

吟行不惮遥，风景尽堪抄。

天水清相入，秋冬气始交。

饮虹消海曲，宿雁下塘坳。

归去须乘月，松门许夜敲。

《立冬即事二首》

元·仇远

其一

细雨生寒未有霜，庭前木叶半青黄。

小春此去无多日，何处梅花一绽香。

其二

凄风浩荡散茶烟，小雨霏微湿座毡。

肯信今年寒信早，老夫布褐未装绵。

——《日月书：古诗词里的二十四节气》

（著者：王臣；

索书号：P462/1070）

节气食养

start of winter

二十四节气中，四季的开始被称为“立”，立冬也往往被认为是冬季的开始。此时，天气之间阳气由收变敛，由降变藏。人感天地气机变化，机体阳气亦渐敛藏于肾水之中。应酌情进补温热护阳之品，以抵御寒冷。常见的温热性食物有牛肉、羊肉、鹿肉、刀豆、芥菜、香菜、南瓜、桂圆肉、栗子、大枣、核桃肉、鸡肉、海参、鳝鱼等。

萝卜烩羊糕：

材料：羊腿肉1500克，青蒜苗50克，白萝卜一根

煮羊肉汤料：姜1块，山楂干5个，八角1粒，香叶3片，桂皮1片，花椒1把，大葱1根，白胡椒粒10克，料酒2汤匙。

烩羊糕辅料：油1茶匙，姜片10克，蒜片10克，干辣椒5根，盐1茶匙，白糖1茶匙，料酒1汤匙，花椒10粒，白胡椒粉少许。

制作方法:

1. 羊腿肉洗净，整块放入清水中，加1汤匙料酒煮开，撇去浮沫，冲净，姜拍破。

2. 另加清水没过羊肉，放姜块，大葱段及辅料（一）中的其他调料，大火煮开，转小火慢炖小时至羊肉酥烂。

3. 取出放凉，用纱布把羊肉卷成卷，越紧越好，再用棉绳捆紧，做成羊糕，放冰箱冷藏过夜。

4. 取出羊糕，切成1厘米左右的厚片。

5. 白萝卜洗净、去皮，切成厚片：青蒜苗洗净切成段；干辣椒剪成段。

6. 锅内烧热油，爆香姜、蒜、干辣椒、花椒，加入羊肉汤500毫升，放入羊糕片煮开，撇去浮沫。

7. 放萝卜片、料酒、白胡椒粉、盐、白糖、加盖、小火焖至萝卜酥烂，羊肉入味。

8. 撒上青蒜叶，开大火煮至断生即可。

——《24节气养生餐》

（著者：萨巴蒂娜；

索书号：R247.1/4474）