1、酸菜滑肉
做法:
1、梅花肉切片放入盐、胡椒、料酒抓匀腌制10分钟，再倒入很浓稠的红薯淀粉抓匀；
2、起锅烧水，将腌好的肉片展开顺放入锅中。小火煮至定型，捞出备用；
3、起锅烧油，油热，将准备好的蒜、葱，酸菜炒出香味，可以多炒一会儿，然后加入冷水熬开；
4、熬开之后再熬个四五分钟，熬出它酸菜的味道，倒入滑肉煮3~5分钟，调味就来一点鸡精和葱即可。
2、拌皮蛋
做法:
1、碗中放剁椒，蒜末，青椒，葱花，淋上热油，加2勺生抽，1勺陈醋搅拌均匀；
2、皮蛋去壳切块，淋上料汁，放上香菜拌匀即可。
3、炒杏鲍菇
酱汁:碗中放入蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒粉，淋一勺热油(橄榄油)，倒入两勺生抽、两勺陈醋、少许盐、少许代糖搅匀即可。
4、洋葱炒蛋
做法:
1、酱汁:1勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽少许花椒粉和盐、1勺淀粉、适量水拌匀；
2、油热倒入鸡蛋炒散盛出,放入洋葱青椒炒至断生,放入鸡蛋和酱汁翻炒均匀即可。
5、白灼鲜鱿
做法:
1、起锅烧水，绿豆芽煮上1分钟后捞出，铺在盆底；
2、锅里加葱白、姜片、2勺料酒，水开后将切成段的鱿鱼下锅，焯30秒后捞出，放在绿豆芽上面；
3、铺上一把葱丝，淋上3勺蒸鱼豉油，再浇上一些热油即可。