此次抽检行动以牛羊肉为重点品种，重点查看是否存在使用来源不明、未经检验检疫、检验检疫不合格禽畜产品；排查肉和肉制品加工中掺杂掺假、以次充好，非法添加非食用物质，农兽药残留超标，超范围、超限量使用食品添加剂等违法行为。

在抽检过程中，执法人员严格操作程序，严格遵守监督抽检操作规程，在被抽检单位的见证下，执法人员配合第三方检验检测机构现场随机取样，并对抽样、封样过程现场拍照留存。同时执法人员对抽检单位索证索票、经营者证照等情况进行现场检查，督促经营者落实食品安全主体责任，及时发现并消除食品安全隐患，切实保障广大群众“舌尖上的安全”。

此次行动，共抽取肉和肉制品样品30批次，其中餐饮环节25批，流通4批，生产1批。羊肉及羊肉制品11批，牛肉及牛肉制品19批。该局已委托具有食品检测资质的检测机构进行检测，检测结果将及时向社会公布，对不合格肉制品依法进行严厉打击。

编辑:王国倩