面食大家喜欢吃吗?我每天的早餐几乎都是以面食为主，在北方，面食是主食。在我们周围的小吃摊，大部分都是以面食为主材料制作而成的。面食在我们生活中很常见，也经常吃到。今天就分享一道面食的做法，可以当做早餐，也可以做零食。上班族们的早餐应该会很统一，尤其在广东的朋友，常吃的就那几种，包子、馒头、油条、肠粉、汤粉等等，今天做的早餐跟其中一种很类似。
油条我们经常吃，刚出炉的油条外酥里软，中间很多孔洞，吃着很有韧劲，带一点点咸味，属于越嚼越香的那种。这次分享的做法跟它差不多，只不过外观是圆形的，做起来很简单，纯新手也能做。吃着外酥里软，味道很香。里面加入了鸡蛋，所以营养价值很高，吃着也更香。这可以算得上是一道比较简单的面食做法，喜欢的朋友不要错过了。
说到面食当然少不了面粉，这次的材料很简单，面粉、鸡蛋水就可以，想要有点风味的可以加点葱花，反正很简单。学会了不吃亏，学会还不用出去买早餐。虽然是需要油炸，但是因为是发面食物，油炸的时候不断释放二氧化碳，不断涨大，所以内部基本不吸油，吃着一点也不油腻。喜欢的朋友赶紧收藏起来试一试吧!下面就分享详细的制作步骤。
1.300克面粉放入盆中，磕入两个鸡蛋，加入3克酵母，再加3克盐增加底味。鸡蛋去壳之后是100克左右。
3.下手揉成面团，刚开始很难揉光滑，揉成团放在一边，盖上盖子，松弛10分钟再揉。
4.10分钟之后再揉，很快就揉光滑了。放入碗中，盖上保鲜膜，发酵到两倍大。
5.发酵好的面团体积变大，内部充满蜂窝状。移到案板上揉搓排气，再稍稍按扁，擀成长方形面片。厚度0.5-0.8厘米为宜。
6.找个圆口工具，按压成饼状，杯口不要太大的，不然做出来就太大了，不适口。
9.起锅倒油，油烧到七成。筷子插进油锅，四周冒密集的泡泡说明油温够了。
11.反复翻面，开最小火，一直炸到颜色金黄，体积膨胀起来就可以了。捞出来控油就可以了。
1.天气冷发酵慢，可以隔天晚上做好面团，然后放入冰箱冷藏发酵一个晚上。早上起来揉搓排气就可以使用了。
2.口味是咸的，想吃甜的就把盐换成糖就可以了 ， 想吃甜一点起码要加30-40克的白糖才有味。
#冷#
#我拍了拍秋天#
#空气里的桂花香#
#创作挑战赛六期#
#双星计划2周年#
#新星计划5期#