时光荏苒，又逢中秋。

儿时懵懂的我，每逢中秋临近，总有一种莫名的向往和兴奋。

我的最爱少不了中秋不可或缺的的食品一一月饼，尤其是妈妈做的酥脆香甜、两面金黄、的芝麻大月饼，让我回味绵绵。

每逢中秋节到来，妈妈就开始张罗做她最拿手的芝麻大月饼，工序看似简单，其实特别麻烦。首先将干桂花和干橘子皮用凉水浸泡一会，沥干水分，再用白糖腌制个把小时，接着炒芝麻，炒熟后用擀面杖碾碎，再将面粉蒸熟，加油搅拌，掺入糖腌好的桂花、橘皮和捣碎的冰糖、芝麻一并和匀，揪成小团，这样饼馅就做好了。接下来，将蒸熟的面粉调上菜籽油，加入适量发酵粉发酵，将和好的面用锅盖盖好，醒面两三个小时后，面团全是蜂窝状胀满一盆，用手一按，一股浓浓的油面甜香味扑鼻而来。 晚上，妈妈开始包月饼馅了，首先将发好的面揉成小团，再用擀面杖擀成圆形面皮，将饼馅填在中间，封口，拍成一个大圆饼，形似一轮圆月，最后就是烘烤了，烤熟即可。满屋油香，一家人围桌而坐，其乐融融，妈妈做的大月饼清香四溢，口味纯正，让我大饱口福，这就是妈妈的味道。也是我儿时的记忆。

如今，月饼的种类更加丰富，包装五彩缤纷，商家还从保健角度推出无糖、低糖、低脂月饼，满足不同人群的需求。月圆之夜，家人团聚，一边吃着香甜可口的月饼，一边沐浴着皎洁的月光，圆圆的月饼呼应天空的圆月，既有诗情又有美味。

多少年过去，许多节日往事被遗忘，唯独中秋节，那一个个老去的月饼，那逝去的音容笑貌，总在眼前浮现，内心深处，总有一种难以割舍的情怀，还有那高挂夜空中的一轮圆月……（郭淑萍）