顶端新闻记者 王婉君

癌症的发生与遗传、环境、生活方式等多因素相关，而饮食是普通人最易干预的防癌手段之一。

健康人群如何吃才能降低癌症风险呢？6月5日，在河南省2025年全民健康素养宣传月暨 “健行河南 科普惠民”活动现场，河南省肿瘤医院临床营养科主治医师秦晋给大家提出了四个方面的饮食建议。

第一是食不过量。一些慢性疾病的发生如糖尿病、高血压其实都是和肥胖密切相关的。肥胖的人群可能患结直肠癌，包括乳腺癌的概率是比体重正常的人要更高。

第二是食物的选择要尽可能的多样化。一般推荐每天吃的所有的食物种类要占到12种以上，1每周要占到25种以上。一天三顿饭，营养均衡，加上两餐之间再加点水果、坚果、酸奶等相对健康点的零食，让身体所需都可以从各种食物中获取到。

第三是尽量少吃深加工的食品。深加工的食品指的就是那些一眼看过去是分辨不出原材料的食品。这其中比较多存在食品添加剂对我们人体健康都不好。

最后一点不吃不新鲜的或者是霉变的食物。以肝癌为例，它有一个非常重要的致病因素就是黄曲霉毒素，这个黄曲霉毒素会存在于很多霉变的花生、玉米或者是粮食当中的。所以有一些人如果不太注意的话，可能日积月累也会对肝脏造成损害，就有可能提升患癌的风险。