三色炒鸡丁

所需食材：毛豆米、玉米粒、胡萝卜丁以及鸡胸肉，还需葱姜作为调味品~

腌制鸡胸肉的步骤为：加入料酒一勺，生抽一勺，微量盐和淀粉各一勺，半勺老抽搅拌均匀后腌制15分钟~

将毛豆、胡萝卜与玉米煮熟后捞出备用，接着在油热锅中倒入腌好的鸡胸肉炒熟，爆香葱姜后，加入之前煮熟的食材进行翻炒，再加入适量盐和胡椒粉以及鸡精调味，翻炒均匀即可出锅享用。

菜花炒肉片

准备食材：新鲜菜花、瘦肉片、青椒片及蒜片~

腌制瘦肉片：向瘦肉片中添加一勺生抽，一勺蚝油，少许老抽和一勺淀粉，拌匀腌制约10分钟~

将菜花焯水一分钟，然后捞出沥干;在油热锅中先滑煮瘦肉片至变色，放入蒜片炒出香味后，加入菜花和青椒快速翻炒，最后加入一勺生抽，适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

豆腐抱蛋

准备食材：新鲜豆腐、鸡蛋及葱姜作为调味料~

调料混合：将一勺生抽，一勺蚝油，一勺番茄酱，适量盐和一勺淀粉，加入半碗清水搅拌均匀备用~

制作方法：将鸡蛋液倒入切好块的豆腐中混合，然后在油热锅中炒香葱姜，转小火慢慢倒入豆腐蛋液，待其定型后轻轻翻面，倒入事先调好的酱汁，煮至入味，最后撒上葱花点缀即可出锅。

红烧肉鹌鹑蛋

所需食材：带皮五花肉、鹌鹑蛋、葱姜及香叶等配料~

制作步骤：首先将鹌鹑蛋煮熟后浸泡在冷水中;随后将五花肉在冷水中加入葱姜和料酒一同焯水去腥，之后捞出冲洗干净并沥干。在不加油的锅中煸炒五花肉至出油，然后盛出，留少许油在锅中加入冰糖炒至焦糖色，接着倒入五花肉翻炒至上色，再加入八角和香叶、葱段，倒入两勺生抽、一勺老抽和一勺蚝油调味炒匀。

加足量的热水后转小火炖煮30分钟，之后放入鹌鹑蛋继续煮20分钟，最后开大火收浓汤汁即可。

包菜炒粉条

所需食材包括鲜嫩包菜、柔软粉条、鸡蛋以及葱姜蒜等调味料~

调味汁的制备：将一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、适量的盐、鸡精和花椒粉调和成汁备用。

烹制过程：先将粉条煮熟后泡入冷水中，接着将鸡蛋炒熟取出备用。然后在锅中加油炒香葱姜蒜，再加入洗净的包菜快速翻炒至软身，接着倒入粉条和调好的酱汁一起翻炒，最后加入炒好的鸡蛋拌匀即可出锅。

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