一到秋天，很多人容易出现上火和便秘的情况，尤其是上了年纪的中老年人。冬天是一个干燥的季节，空气中的湿度较低，容易导致人体皮肤干燥，也容易引起上火和便秘。过年期间，往往会吃一些大鱼大肉和油腻的食物，这可能会使肠道蠕动减缓，进而导致便秘。缓解冬季上火和便秘，可以从饮食上着手，多喝水、多吃水果蔬菜等富含水分和纤维素的食物，比如莴笋和萝卜等应季蔬菜。

说起莴笋，它不如萝卜那么名气大，也不如白菜那么便宜，但它却是一种热量极低的蔬菜，每100克莴笋热量仅仅15大卡。莴笋是一种非常营养的蔬菜，它含有丰富的维生素C，可以增强人体的免疫力，预防感冒，有助于促进铁的吸收，维持身体的正常新陈代谢。莴笋 还有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，宽肠通便，缓解便秘，排出肠道内多余的垃圾，因此被誉为"通便大王"，尤其适合经常上火和便秘的中老年人。

下面就给大家分享3道好吃的莴笋做法，开胃解腻又刮油，宽肠通便，越吃越苗条，喜欢吃莴笋的朋友可以试试。

推荐美食【莴笋炒肉片】

食材：莴笋、鸡胸肉（可以换成猪肉或者牛肉）、大蒜、小米椒、生抽、盐、食用油

做法：1.鸡胸肉清洗干净，切成薄片，加入生抽和食用油腌制10分钟，让肉片腌入味。

2.莴笋削皮，斜着切成薄片，加入盐腌制10分钟，倒掉腌出来的水分，清洗干净，沥干水分。

3.辣椒切成小段，大蒜去皮切薄片。

4.热锅放油，放入肉片翻炒到变色盛出来。

5.锅里重新放油，放入小米椒和蒜片翻炒出香味。

6.加入莴笋翻炒均匀，加适量的盐调味，加入炒熟的肉片混合均匀。

推荐美食【素炒莴笋】

食材：莴笋、大蒜、小米椒、盐、食用油

做法：1.莴笋去皮切成薄片，加适量的盐腌制5分钟，洗掉盐分，沥干水分。

2.大蒜去皮切末，小米椒切颗粒，热锅放油放入蒜末和小米椒翻炒出香味。

3.加入莴笋翻炒均匀，加适量的盐调味。

推荐美食【糖醋莴笋】

食材：莴笋、大蒜、小米椒、盐、白砂糖、生抽、香醋

做法：1.莴笋削掉外皮，切成小段，再切成条状，加适量的盐腌制10分钟，倒掉腌出来的水分，清洗干净，沥一下水分。

2.大蒜去皮切末，小米椒切成颗粒。

3.深碗里放入一半蒜末和辣椒，放入生抽、香醋和白砂糖，搅拌到白砂糖融化。

4.放入沥过水的莴笋，加入另一半蒜末和辣椒，浸泡2个小时左右，让莴笋充分入味。

莴笋怎么做？分享3种好吃的做法，宽肠通便，过年越吃越苗条。今天分享这3道莴笋的家常做法，您喜欢吗？如果您喜欢今天分享的内容，请收藏