"这虾咋回事？冻得跟橡皮似的！"王阿姨皱着眉头把筷子一放，盘子里的大虾愣是没人动。这可是上周刚买的活虾，花了她小一百块钱呢。冰箱里冻了不到一星期，煮出来又干又柴，嚼着跟啃树皮似的。

海边长大的老李头看见这场景直摇头："你们城里人存虾的法子不对啊！虾不是冻坏的，是渴死的！"这话把王阿姨说懵了，虾还能渴死？老李头嘿嘿一笑，从兜里掏出个矿泉水瓶："看好了，这才是存虾的正经路子。"

老李头的方法简单得让人不敢相信。先把活蹦乱跳的大虾洗干净，一个个头朝下塞进矿泉水瓶里，灌满清水拧紧瓶盖，往冷冻室一扔就完事。王阿姨将信将疑试了试，三个月后拿出来解冻，那虾肉居然跟刚买时一样弹牙，鲜甜得很。

这法子管用的道理其实很简单。普通冷冻时，冰箱的冷风会把虾的水分一点点抽干，就像把湿衣服晾在寒风中，最后冻得梆硬。用矿泉水瓶装就不一样了，清水冻成冰后把虾裹得严严实实，跟给虾穿了件冰做的羽绒服似的，水分一点都跑不掉。

海边渔民都知道这个理儿。早年间没有冰箱的时候，他们就把鱼虾埋在冰块里保存。现在有了冰箱，反倒把老祖宗的智慧给忘了。老李头说，他爷爷那辈出海打渔，都是用木桶装上海水再放鱼虾，跟现在用矿泉水瓶是一个道理。

王阿姨把这个方法告诉了邻居张大姐。张大姐是个精打细算的主儿，立马算了一笔账：超市里冻虾一斤要贵二十多块钱，自己买新鲜的存，一年能省下好几百。更妙的是，用矿泉水瓶存虾还不占地方，竖着放横着摆都行，冰箱一下子整齐多了。

解冻也有讲究。不能图省事直接扔水池里化，那样虾肉容易泡囊。老李头的法子是用剪刀把瓶子剪开，连冰带虾泡在冷水里，十来分钟就化开了。这样处理的虾煮出来特别鲜，王阿姨家的小孙子一口气能吃七八个。

这招不光适合存虾，什么螃蟹、贝类都能这么存。海鲜便宜的时候多囤点，想吃随时拿出来。老李头说，他见过最会过日子的媳妇，趁着开渔季存了二十多瓶虾，过年招待客人都不用现买，省心又省钱。

王阿姨现在可算是开了窍。逢人就夸这法子好使，还总结出了经验：一定要用矿泉水瓶，饮料瓶不行，糖分残留会让虾变味；水要灌满，不能留空隙；冻之前把虾摆整齐，解冻的时候好往外倒。她家冰箱现在常备着三五瓶，孙子想吃虾了随时能煮。

这法子传到小区里，可把大伙儿乐坏了。以前总觉得存海鲜是件麻烦事，现在发现原来这么简单。李婶还开发出新吃法：把虾和调好的料汁一起冻在瓶子里，解冻后直接下锅，连调味都省了。

海边人的智慧就是这么实在，没有花里胡哨的讲究，全是过日子总结出来的经验。现在王阿姨逢年过节都要给老李头送点自己包的饺子，感谢他教会了这个省钱的妙招。老李头总是摆摆手："这算啥，老祖宗传下来的法子，能让大伙儿吃上新鲜海鲜，我也高兴。"