一提起蘑菇，很多人可能都会想到平菇、香菇、金针菇、杏鲍菇等等，但是很少有人知道，在蘑菇家族中还有一种美味的蘑菇那就是榆黄菇。

近日，在汤阴县韩庄镇康洼村村北的光伏发电大棚内，一簇簇层层叠叠的鹅黄色小精灵破袋而出，迎着初冬的阳光盛开在肥沃湿润的菌袋上，长势特别喜人。辛勤的菇农不停穿梭于大棚内，小心翼翼地侍弄、采摘着这个叫作榆黄菇的稀有菌种，一派喜悦的丰收景象。榆黄菇的试种成功，不仅标志着韩庄镇在食用菌研发方面有了新突破，更预示着康洼村集体经济又添新产业。

“榆黄菇，又称之为玉皇蘑、金顶蘑、黄金菇，为伞菌目、侧耳科、金顶侧耳属。榆黄菇香味浓郁，口感脆嫩，既有食用价值，又有滋补强身的药用价值，深受消费者青睐，被称为是‘老天赐给人间的时尚美味’”。说起榆黄菇，康洼村食用菌种植管理员郭书平如数家珍。

据了解，榆黄菇味道鲜美，营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分，其中氨基酸含量尤为丰富，每100g的榆黄菇中含有1.02g的蛋氨酸。在药用上有化痰定喘、平肝健胃、降压减脂和抗肿瘤等疗效。炒、烹、炸、煎、炖、煲汤、做馅皆可食用。榆黄菇属高营养、低热量食物，不仅好看好吃，而且还有诸多好处，常食用具有多种滋补健身作用，被誉为食品之冠，是全民最放心的绿色食品。

今年来，康洼村为壮大农村集体经济，更好实现乡村振兴，着力补齐农村产业项目少、发展慢这块短板，通过组织“两委”干部赴内黄县、龙安区和鹤壁市等地参观学习，并邀请安阳市乡村振兴局食用菌产业专家来村进行实地指导，结合村情实际，充分征求各方意见后，采取小步快跑的策略，科学合理地制定出借助村北的光伏发电大棚，发展棚下食用菌产业规划，利用争取到的10万元上级资金，和村集体自筹的20余万元资金，率先改造出了两座光伏发电大棚及其相关配套设施，大力发展棚下食用菌经济，拓展集体产业发展路径。  

两座光伏发电大棚于9月份改建完成后，康洼村集体试种了第一批2000棒榆黄菇食用菌。目前，第一茬菌棒已采收榆黄菇300余斤，陆续送往汤阴本地超市和农贸市场进行销售，市场前景供不应求。榆黄菇抗杂能力强，生长发育快，出菇时间短，每个菌棒在一个生长周期内可产生3-4茬成品榆黄菇，预计可收获鲜菇3000公斤，产值30000余元。

乡村要振兴，产业是支撑。据康洼村驻村第一书记杨昊天介绍，康洼村村北部有光伏发电大棚535亩，棚下土地多年来一直处于闲置休眠状态。今年下半年，康洼村集体优先整理出两座光伏发电大棚，配置增温、喷淋、通风及相关配套设施，试验种植了一个榆黄菇大棚，一个平菇大棚。目前，榆黄菇大棚已开始产菇。现在榆黄菇的市场价格是每斤6元左右，在超市里销量不错、供不应求。如果遇见鲜菇滞销，他们还会把它制成蘑菇干，储存起来卖干品，经济效益十分可观。榆黄菇种植成功后，每栋大棚每年至少可以为村集体增加4万余元的收益，还可安排部分50、60岁以上老人来食用菌基地就近务工，日平均工资60元，让农村闲散劳动力实现“家门口就业”，填补了光伏发电棚下闲置土地的“空白期”，盘活了棚下资源，拓宽了农民增收渠道，使“小蘑菇”孕育“大产业”的发展“钱景”变成现实。

“平常我就在家带娃接学生，没什么收入。现在好了，家门口就近采摘黄金菇，一天能有60元的收入。可以说是挣钱带娃两不误呀！”康洼村村民牛丽清高兴地说。

“眼下虽然榆黄菇属于试种阶段，但能在我们康洼村光伏大棚下试验成功实属不易。我们一定会把这项收益大、见效快、前景广的新兴农业产业管理好、经营好，‘抚棚’育菌、‘借电’生金，逐步开辟出一条壮大农村集体经济的农业创新发展之路，加强品牌建设，提高产品附加值和市场竞争力，努力将食用菌产业打造成康洼村响当当的支柱产业，让榆黄菇成为打开农民增收致富之门的‘金钥匙’，拓宽集体经济增收新渠道，激发乡村振兴新动能。”康洼村党支部书记毛君说。（通讯员 张百瑞）

主编：刘玮  审核：郭天凯  责编：王红   编辑：王琰