秋天一定要让孩子多吃蒸菜，建议吃这4道蒸菜，健康养胃不上火！—

#创作挑战赛六期#

南瓜蒸排骨·拌茄子·蒸鲈鱼·玉米蒸肉饼

相信很多人都看到过“秋天多吃蒸菜”的文案，但是秋天为什么要吃蒸菜？秋天吃蒸菜有什么好处？很多人意识里都是模糊的。

所以我先来给大家详细解释一下，秋天的天气干燥，容易上火，而“蒸”这种烹饪方式对我们的好处包括以下三点：

1、可以很好的保留食材的营养。

2、蒸菜通常清淡，容易吸收，可以减轻肠胃的负担。

3、蒸菜不会产生过多的燥热之气，有助于维持身体的阴阳平衡。

而“蒸”这种烹饪方式，做起来又格外的简单，所以秋天吃蒸菜不仅对做饭的妈妈来说很友好。

给大家分享4道好吃的蒸菜做法，大家赶紧来抄作业吧~

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南瓜蒸排骨

食材：

排骨、南瓜、红薯粉、面粉、蒜、葱、生抽

做法：

1、排骨加适量的面粉，多抓拌几遍，抓出血水后，冲洗干净；南瓜去皮切片；蒜切碎成末；葱切成葱花。

2、排骨加红薯粉、蒜末、适量的生抽，抓拌均匀，腌制半个小时。

3、切好的南瓜放到盘子里铺底，把腌制好的排骨放到南瓜上面，上锅蒸40~50分钟。

4、出锅撒上点葱花就可以啦。

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蒸茄子

食材：

茄子、小米辣、小葱、白芝麻、蒜、蚝油等调味料

做法：

1、茄子清洗一下，把茄子的把去掉，切长条，最好是用手撕，不用刀切，我爸的独门秘籍，哈哈，放到盘子里上锅蒸15分钟。

2、小米辣切圈、小葱切葱花、蒜切碎成泥。

3、调个料汁：小米辣、2勺生抽、1勺蚝油、1勺香油、1勺香醋、蒜泥、适量的白芝麻、葱花，充分搅拌均匀。

4、蒸好的茄子拿出来，把调好的料汁淋在茄子上，搅拌一下就可以开吃了。

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蒸鲈鱼

食材：

鲈鱼、姜、葱、料酒、蒸鱼豉油

做法：

1、鲈鱼最好买的时候让师傅给处理一下，不然自己处理有点...哈哈，拿回去后把血水冲洗干净，切片。

2、姜去皮切片，葱切葱丝。

3、切好的鲈鱼放到盘子里，加料酒、姜片，放到蒸锅里，水开后继续蒸8分钟。

4、把姜片取出，倒掉盘子里面的汁水，再加葱丝，加上2勺蒸鱼豉油，再淋上热油就好了。

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玉米蒸肉饼

食材：

猪肉、玉米粒、玉米淀粉、生抽

做法：

1、猪肉剁碎，加点生抽、少量的盐、适量的玉米淀粉，充分搅拌均匀。

2、加适量的玉米粒，搅拌均匀，然后冷水上锅蒸。

3、蒸个20分钟就可以出锅了。

以上4道蒸菜，无论是食材搭配、口感味道还是营养价值，都强烈建议你试一试哦！